土豆的一百種吃法：香煎土豆餅
美食
07-05
如果說蔬菜實力哪家強，怎麼可以少了經濟又實惠，集美貌與健康於一體的土豆君呢。說實話，我真的很喜歡土豆，現在已經成為我的日常主食。不僅可以炒菜，做湯，煲飯，還可以做成土豆泥，土豆餅，填飽肚子是絕對沒問題的。
今天的主食就是香煎土豆餅。
食材準備：土豆絲、菜籽油、一丟丟麵粉（也可以加一個雞蛋哦）
做法：
- 土豆刨絲，清水浸泡一刻鐘
- 撒點麵粉，鹽和黑胡椒，直接用手抓捏比較好
- 平底鍋熱油，把土豆絲糊糊放進去，可以攤的薄一點，感覺這樣餅會熟的快一些哦
- 時不時的來個翻面
炸的剛剛好的土豆餅放在放陽光下是可以透過光亮的。這讓我想起之前在老街吃過的農家蔥油餅，真的是一層一層的薄如蟬翼，在陽光下是金黃色的，很好看。
土豆餅跟小米辣是絕配哦。如果你喜歡就一定不要猶豫啦，今天就做起來吧！
生活總是需要一點「虛假」的儀式感，比如把中午的饅頭米飯換成義大利 面，或者是今天的土豆薄煎餅。
