怎麼預防糖尿病、心臟病等慢性病？研究發現每天吃這種食物有效

在不同的生命階段充分食用牛奶和乳製品可以幫助預防各種慢性疾病。例如，在懷孕期間適量攝入牛奶與出生時體重、長度和兒童時期的骨礦物質含量之間存在正相關關係。此外，老年人每天攝入牛奶和乳製品可以降低虛弱和肌肉減少症的風險。歡迎大家點擊右邊+按鈕關注我們

一、研究發現奶製品健康作用大

這些只是對涉及牛奶和乳製品在預防慢性病中的作用的14篇文章進行系統評價的部分結論。該評價的結果最近發表在營養進展中，這是世界上第三大營養和飲食學領域最重要的科學期刊。

該評價由來自不同西班牙，歐洲和美國大學的科學家進行，由格拉納達大學的Angel Gil教授和馬德里康普頓斯大學的Rosa M. Ortega教授協調，該項工作由歐盟項目H-2020 No. 734451資助持。

二、研究回顧很多影響因素

該研究回顧了全球關於乳製品在健康和預防慢性疾病（心血管、代謝綜合征、結腸或膀胱癌和2型糖尿病）中的作用的科學文獻。它還研究了乳製品對生長、骨礦物質密度、肌肉質量的產生以及懷孕或哺乳期間的影響。牛奶和乳製品含有多種營養素，有助於滿足蛋白質，鈣，鎂，磷，鉀，鋅，硒，維生素A，核黃素，維生素B12和泛酸的營養需求。然而，乳製品的消費量正在下降，低於許多國家建議的水平，因為牛奶和乳製品的潛在利益開始受到質疑。

該評價由UGR協調，旨在評估和綜合關於牛奶和乳製品消費在健康和預防各種慢性疾病和全因死亡率方面的影響的科學證據，同時銘記保持足夠的重要性飲食質量在生命周期的不同階段。該研究收集的證據基於薈萃分析和觀察性研究，隨機對照試驗和評價的系統評價的結果。

乳製品和慢性病

該綜述綜合了與科學界非常感興趣的各種主題有關的當前科學證據。所有這些都是基於不同類型的研究設計、涉及系統評價和薈萃分析的文章。

三、乳製品降低糖尿病、心臟病等風險

研究人員還發現，較高的乳製品攝入量與總骨質疏鬆性骨折或髖部骨折風險的降低無明顯相關性，但與椎體骨折風險降低有關。

在分析乳製品的高消費與低消費之間的差異時，未發現乳製品消費與死亡風險增加之間存在關聯。低脂肪乳製品的總攝入量與代謝綜合征的風險降低相關，支持了乳製品的消費不會增加心血管疾病風險並且可能具有輕微保護作用的觀點。

在乳製品消費與缺血性心臟病和心肌梗塞之間觀察到反向關聯。目前的科學證據還表明，食用此類產品，尤其是低脂奶製品和酸奶，可能會降低2型糖尿病的風險。

研究還顯示，該食物組的適度攝入與較低的結腸直腸癌和膀胱癌風險相關，而前列腺癌沒有發現相關性。乳汁或乳製品的攝入量也未顯示出對超重或肥胖個體或出現其他代謝異常的人有促炎作用。

用植物甾醇和ω-3脂肪酸強化乳製品似乎構成了改善心臟代謝風險生物標誌物的合適策略。

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