小伙半夜手指、腳趾痛醒，只因缺乏維生素！腳氣「元兇」也是它？

小王是一個18歲的帥小伙，他跟醫生說：從5歲時他就開始不吃肉類，只吃雞蛋、豆製品和小菜了。

因為喜歡運動和特別擅長籃球、游泳和長跑，他是大家眼中的「運動健將」。可「運動健將」在某一天半夜突然手指、腳趾肢端像火燒火燎地疼痛，整晚輾轉反側難以入眠。

好不容易熬到天亮，在同學的陪伴下來到湖南旺旺醫院急診就診，醫生仔細詢問病史及體查後考慮小王是維生素B1缺乏引起的末梢神經炎。

給予維生素B1補充後，他的疼痛感逐漸減輕，最後完全緩解。

湖南旺旺醫院內分泌科文芳主任提醒：

中國居民膳食指南推薦：我們膳食應注意食物多樣，穀類為主，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

食物多樣很重要，如果長期挑食、偏食會導致某種營養素的缺乏，嚴重的甚至發生營養素缺乏所致的疾病。

「運動健將」小王就是因為平時運動量大，對維生素B1的需求相對增多，而他的飲食又以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白飲食為主，長期的挑食、偏食，導致了急性維生素B1的缺乏。

維生素B1主要來源於食物

常與其他B族維生素同存於食物中，在穀類、堅果、動物內臟、蛋類及酵母中含量豐富，穀類多存在於外胚層（糠、麩）中，故精製時易丟失，淘米過度可致損失，煮飯加鹼時亦可遭破壞。

維生素B1缺乏的表現：

維生素B1缺乏又稱為腳氣病，以神經型為主的稱為乾性腳氣病，以水腫和心衰為主者稱為濕性腳氣病。

早期維生素B1缺乏可表現為食慾減退，乏力，頭痛，肌肉酸痛，體重減輕等。嚴重者可出現韋尼克腦病及急性心衰而危及生命。

補充維生素B1的生活小常識：

平時飲食中要做到粗細搭配，多吃各種豆類等雜糧，比如小米、綠豆等，還應適當增加膳食中肉類的比例。

做飯要提倡不棄汁的蒸飯方法。發麵不宜加鹼，應提倡使用鮮酵母發麵。

煮麵條時要喝些麵湯，因為大約有一半的維生素B1會流失到麵湯中。

應少吃油餅、油條等油炸食品，因高溫油炸和加鹼會破壞麵糰中的維生素B1。

（編輯LostD。圖片來源網路，侵刪）

湖南醫聊特約作者：湖南旺旺醫院內 文芳

關注@湖南醫聊，獲取更多健康科普資訊！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！