從趙孟頫茶畫《鬥茶圖》看元代嗜茶風尚
在我國豐富悠久的茶史中，『鬥茶』是茶文化的一種。最早的『鬥茶』，起源於貢茶基地。人們為了選出最好的茶貢獻朝廷，茶產出後在一起『斗比』。後來，『鬥茶』漸漸流行，上至宮廷、文人雅士，下至市井百姓，幾乎『鬥茶』成風。不但產茶要『斗』，賣茶也要『斗』。『鬥茶圖』應運而生。
趙孟頫 鬥茶圖 局部
作為愛茶畫家，趙孟頫還有著名的《鬥茶圖》傳世，台北『故宮博物院』收藏。圖中設四位人物，兩位為一組，左右相對。每組中的有長髯者均為鬥茶的主戰者，各自身後的年輕人在構圖上都遠遠小於長者。他們是徒弟或『侍泡』一類人物，屬於配角。圖中左面這組，年輕者持壺注茶，身子前傾，兩小手臂向內，兩肘部向外挑起，姿態健壯優美有活力。年長者左手持杯，右手拎炭爐，昂首挺胸，面帶自信的微笑，好似已是勝券在握。右邊一組，其中長者左手持已盡之杯，右手將最後一杯茶品盡，並向杯底嗅香，年輕人則在注視對方的目光時將頭稍稍昂起，似乎並沒有被對方的躊躇滿志壓倒，大有一股『鹿死誰手』還未知的神情。圖中的這兩人物動靜結合，交叉構圖，人物的神情顧盼相呼，栩栩如生。人物與器具的線條十分細膩潔凈。
劉松年 鬥茶圖 局部
趙孟頫的《鬥茶圖》從人物的設計到道具等的使用較多取自劉松年的《鬥茶圖》。該畫是茶畫中的傳神之作，畫面上四茶販在樹蔭下作『茗戰』(鬥茶)。人人身邊備有茶爐、茶壺、茶碗和茶盞等飲茶用具，輕便的挑擔有圓有方，隨時隨地可烹茶比試。左前一人手持茶杯、一手提茶桶，意態自若，其身後一人手持一杯，一手提壺。作將壺中茶水傾入杯中之態，另兩人站立在一旁註視。鬥茶者把自製的茶葉拿出來比試，展現了宋代民間茶葉買賣和鬥茶的情景。原文作者：鮑志成（作者系浙江文化藝術研究院研究員）文章來源：《榮寶齋》2018年4月刊《趙孟頫茶書畫述略》
值得一提的是，在日本德川美術館藏有一幅趙孟頫所畫《琴棋書畫圖》，其中點茶情景十分細膩傳神：方巾綠衫的男子正在茶台上點茶，而腰背插著鵝毛扇的董角茶童正在端盞奉茶。從茶台上的茶具看，點茶用的茶筅是扁片狀的竹絲帚，而不是後世日本流行的圓球狀；點茶的茶碗類似白釉鑲邊大盞，其下是朱漆天目台，這與南宋『瓷盞漆托』的記載和審安老人的《茶具圖贊》中『十二先生』所畫茶筅、陶寶文、秘閣等基本相符；而奉茶用的茶盞是類似青白釉的海棠杯，並配有船形茶托；其旁還有青綠色的帶蓋圓形盒，諒必是儲存茶粉的茶盒子；另一側則有置於青綠色類似青銅爐具上的帶把鳳首執壺，看上去頗有波斯風格，與上海博物館藏的仇英《仿宋人》冊頁中蒙古騎兵騎馬過河手中所持鳳首壺形制，十分接近。
宋 佚名?十八學士圖
從畫面看，這是文人雅士在湖石假山、青石雕欄的庭院里，撫琴對弈，揮毫潑墨，進行『西園雅集』之類的風雅活動時點茶奉茶的情景。從題材和風格而言，類似與北宋《文會圖》《十八學士圖》中的茶事雅集大同而小異。
元 趙孟頫（款） 江村漁樂圖頁 絹本設色 克利夫蘭藝術博物館藏
此外，據傳趙孟頫還畫有《陸羽烹茶圖》。他的同鄉畫家錢選也畫有茶畫兩幅。一幅是《盧仝煮茶圖》，現尚存世，紙本設色，盧仝頭戴紗帽，身著白衣，席地而坐，正在指點女婢和長須老僕烹茶。畫上部尚有乾隆乙巳仲秋題詩。另一幅為《陶學士雪夜煮茶圖》，《歷代鑒賞》卷九著錄，原畫未見。與趙孟頫、錢選為同時代的湖州人胡廷暉畫有《松下烹茶圖》，著錄於《好古堂畫記》。趙孟頫的外孫王蒙擅長山水、人物畫，有《青卞隱居圖》《花溪漁隱圖》等名作，他的茶畫《煮茶圖》，至今也仍存世。凡此都說明，元代前期，在浙西一帶的文人吃茶嗜茶，依然成風。
元 趙孟頫（款）?平遠圖頁 絹本設色 故宮博物院藏
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