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廚師長做一道小炒黃豆芽,地道農家菜,越嚼越香,家裡最常吃

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

豆芽是我們家常吃的最多的一道菜,雖然個子有點小,看著不起眼,價格也便宜,但做好的話味道可以點都不差。而且黃豆芽還具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血等功效。

下面就為大家分享一道家常小炒黃豆芽的詳細做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

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【素炒黃豆芽】

1.首先,我們準備一下食材,準備一盤黃豆芽,洗凈後放入盤中備用。

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大蔥白一段切成馬蹄片,生薑切成薄片和蔥白放在一起,抓入一小把紅干椒,一小撮花椒,一粒八角。

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一把青紅線椒切成圈,放入盆里備用。

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2.食材準備好了,我們把黃豆芽焯一下水,鍋內燒水,開大火把水燒開,倒入黃豆芽,焯水2分鐘,焯水能減輕豆腥味,並在後面的快炒中快速出鍋,2分鐘以後倒出黃豆芽控水備用。

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3.下面,開始烹飪,鍋內燒油,倒入蔥,姜,紅干椒,等大料,爆炒出香味後,加入豆瓣醬,炒出紅油,倒入黃豆芽,掂鍋快速的翻炒,加入食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,再加一點老抽上底色。

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4.開中火炒兩分鐘,再加入青紅線椒,快速的翻炒一會,時間不易太長,淋入一點辣椒紅油,翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了。

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好了這道簡單又美味的家常小炒菜就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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