手把手見你製作滑嫩香甜的焦糖布丁，超簡單味道超滿足，一學就會

焦糖口味的任何東西都很喜歡，布丁當屬NO 1。不過熬焦糖真是件麻煩事兒!和油炸有得一拼，容易燒糊不說，鍋也不好洗。今天的小技巧是用微波爐直接在布丁杯中熬焦糖，然後倒入蛋奶液就可以直接蒸布丁了，非常的方便! 需要注意的是第一次使用自己的微波爐時要慢慢增加時間，找到一個最佳時間點，這樣以後熬焦糖就會很方便啦。 從今後，焦糖布丁變為零難度家庭甜點!

一、焦糖卡仕達布丁

主料：雞蛋中等(3小份)2個(小的估計3個) 牛奶(3小份) 250ML砂糖(3小份)

輔料：60克砂糖(每小份)1大匙 水(每小份)0.5小匙 熱水(每小份)0.5小匙

製作工藝：

1.牛奶加熱至邊緣開始冒出細密的泡泡時關火

2.雞蛋打散加入砂糖攪打均勻

3.雞蛋打散加入砂糖攪打均勻

4.過濾1~2次

5.在布丁杯上放上砂糖搖一搖，讓糖均勻鋪滿底部

6.滴入半大匙水，讓砂糖全部浸濕

7.微波時間：我這裡700W大約120秒，稍微增減調節焦糖的焦化程度

8.倒入做好焦糖底的布丁杯中，蒸約15分

9.倒入做好焦糖底的布丁杯中，蒸約15分

10.DONE!

11.成品圖

二、芒果豆奶布丁

主料：芒果一個 豆奶粉一小袋 瓊脂15克 吉士粉5克 糖70克 清水適量

製作工藝：

1.準備好所有的食材，瓊脂用清水浸泡

2.豆奶粉放入鍋中加入適量的清水攪拌均勻

3.攪拌至無顆粒狀放入爐上小火加熱，加入吉士粉繼續攪拌均勻

4.加入泡軟的瓊脂，再加入白糖繼續

5.這時要不停的攪拌以免瓊脂糊底，直到瓊脂全部融化

6.把煮好的豆奶液過篩，芒果去皮切丁

7.把切好的芒果丁放入豆奶液中

8.在分裝進小的容器中，放入冰箱冷藏40分鐘凝固即好

以上就是布丁的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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