春天家人都胃口打開，為了給家人做美食，小編也是絞盡腦汁了，今天烤了一盤的麵包，家人一天就吃完了，都說我烤的麵包比外面買的還好吃，挑食的小女兒也對這款小麵包讚不絕口，一口氣吃了兩個呢。麵包還能這樣做，一看就會，比饅頭做法還簡單，外酥里嫩鬆軟香甜！這款小麵包做法特別簡單，比蒸包子饅頭都容易學會，布滿芝麻又甜又脆的底、口感鬆軟且撲鼻而來的蜂蜜香味讓人忘都忘不了。今天小編好好跟大家講一講怎麼做出造型好看顏值高，香酥鬆軟的脆底蜂蜜小麵包，讓您在家也能做出好吃的小麵包。

韓國烤饅頭

By 星願2790

配料：

高筋麵粉 290克、低筋麵粉 70克、水 180克、奶粉 20克、蜂蜜 60克、白糖 30克、橄欖油 30克、精鹽 3克、酵母(干) 3克、脆底材料 適量、白芝麻 20克、低筋麵粉 10克、白糖 5克、烤盤用油 適量、橄欖油（烤盤用） 15克、抹面 適量、橄欖油（抹面用） 適量、模具 適量、28x28厘米金色不粘烤盤 1盤

烹飪步驟：

1.將所有麵包原料放進麵包桶，揉至出薄膜

2.開始第一次發酵

3.發至1.5倍大即可

4.將麵糰分成12個同樣大小和1個一半大的劑子，靜置15分鐘

5.將每個劑子擀開，末端按薄

6.縱向捲成條狀

7.靜置10分鐘

8.將脆底原料混合

9.攪拌均勻

10.將每條擀開

11.翻面，將末端按薄

12.縱向捲起

13.在烤盤中倒入15克橄欖油

14.將每個劑子對半切開，一半大的那個劑子不用切

15.每個麵包底部先沾水，再粘脆皮材料

16.將麵包擺入烤盤，放烤箱發酵

17.發酵至2倍大

18.放入預熱好的烤箱中下層上火160度，下火170度，烘烤20分鐘

19.上色均勻後即可出爐

20.趁熱抹橄欖油

21.成品圖

烹飪小貼士：

1、烤箱溫度和烘焙時間僅供參考，烘焙過程請注意上色情況。

2、揉面的時候不要一次性加足配方里所有的水量，可以先留下10-15%水量，然後再根據麵糰的軟硬程度增加。

3、面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，易於消化、吸收。蜂蜜中含有180多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。

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