美食推薦：韭菜河蝦，橙皮燒排骨，魷魚丸子，蘆蒿炒豆乾

橙皮燒排骨

材料：鮮排骨、料酒、陳皮、生抽、老抽、薑片、冰糖、鹽、菜油。

做法

1. 排骨用水浸泡去血水後洗凈瀝干水份備用。

2. 鍋中燒熱菜油，倒入薑片炒香，再倒入排骨炒至微黃，加入能沒過排骨的料酒、生抽、老抽、冰糖、陳皮，用大火煮開後再轉用小火燉一小時左右。

3. 待排骨燉倒軟爛後調入鹽，用大火收汁即可。

魷魚丸子

材料：魷魚120克，肉末100克， 花菜130克， 洋蔥100克， 南瓜80克， 蔥花少許，鹽3克， 雞粉4克， 生粉10克， 黑芝麻油2毫升，叉燒醬20克， 水澱粉、食用油各適量

做法：

1、將魷魚處理乾淨的切條，再切粒，剁成泥狀；花菜洗凈切成小塊；南瓜洗凈去皮切成小塊；洋蔥洗凈切成絲，再切成粒，剁成末，備用。

2、鍋中注水燒開，加少許鹽、食用油、雞粉，放入花菜塊，焯煮1分30秒至熟，把焯過水的花菜撈出，備用。 南瓜塊倒入沸水鍋中，焯煮1分鐘至熟，把焯過水的南瓜塊撈出，備用。

3、將魷魚肉放入碗中，加入肉末，順一個方向拌勻； 放少許鹽、雞粉、生粉，拌勻，倒入洋蔥末，拌勻；淋入適量黑芝麻油， 撒上少許蔥花，拌勻。

4、將肉餡擠成肉丸子，放入沸水鍋中，煮約5分鐘至肉丸熟透，把煮熟的丸子撈出，備用。

5、將花菜塊、南瓜塊擺入盤中，再放上煮好的肉丸子。

6、 用油起鍋，倒入適量清水，加入適量叉燒醬，攪拌勻，煮沸，再 放入少許鹽、雞粉，拌勻調味，然後倒入適量水澱粉，調成稠汁；把稠汁澆在盤中食材上即可。

蘆蒿炒豆乾

材料：蘆蒿240克、豆乾90克、紅干椒2個、蔥1棵、姜2克、鹽適量

做法

1、蘆蒿切段、豆乾和辣椒切好

2、鍋燒熱注入油，放入豆乾、紅干椒開大火翻炒1分鐘

3、放入蘆蒿、蚝油、鹽，大火翻炒2分鐘

韭菜炒河蝦

材料：小河蝦200克、韭菜250克、尖紅椒2個、鹽適量、姜少許

做法

1、小河蝦淘洗乾淨，韭菜切段，最好韭菜根部和葉子分開放，辣椒切片、生薑切小丁備用

2、炒鍋入油燒至6分熱，放入河蝦、紅辣椒、姜一起翻炒至蝦色盛出

3、鍋中加少許油，將韭菜根部倒入鍋中翻炒幾下，再放入韭菜葉、河蝦、鹽一起翻炒，韭菜變色立即關火，不要時間太長

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