夏日吃豌豆燒冬瓜，幫助排便、補鉀護血管，加上鮮蝦仁營養更豐富

雖然還沒正式進入「伏天」，可北京即將迎來第一個超過40度高溫的天氣，全國不管南北很多城市也相繼拉響高溫「紅色預警」。

高溫天氣對身體的影響是全方面的，身體容易疲憊、消化功能減退食欲不振、睡眠差夜間多夢易醒、最終導致身體抵抗力下降。所以夏季也是各種慢性病高發的階段，「苦夏」的說法就來源於此。

夏季悶熱的天氣讓人沒食慾，人體外周血液循環增加，而消化功能則會相對減弱，所以身體自然而言的抗拒難以消化的食物。但越是沒胃口，就越要注意膳食合理搭配。

今天爆炸營養課堂的營養師，就給大家推薦一道菜：夏日吃豌豆燒冬瓜，幫助排便、補鉀護血管，加上鮮蝦仁營養更豐富。

夏季很容易出現便秘，這和日常膳食纖維攝入量不足有關，膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。像芹菜莖里粗糙的纖維就是不可溶性膳食纖維，它會像「小刷子」一樣把腸胃裡的代謝廢物刮出來。

而豌豆號稱「纖維素之王」，每百克豌豆含3克纖維素，它含有的則是可溶性膳食纖維。可溶性膳食纖維對腸胃更溫和一些，可以被腸道細菌分解，促進腸道蠕動，同時對於緩解升糖指數、降低血脂都有幫助。

而且豌豆的B族維生素含量豐富，身體如果缺少B族維生素，細胞功能會馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食欲不振的情況。

這道菜的另一種食物冬瓜，則是夏季補水、補鉀的好選擇，冬瓜含水量超過95%非常高。《中國居民膳食指南》建議，成年人每天攝入2000毫克鉀元素，絕大部分人攝入量不足。

不妨多吃一些冬瓜來補鉀，畢竟冬瓜熱量低，就算多吃一碗也不會增加代謝負擔，反而還有利尿的作用。

此外夏季雖然不愛吃油膩的肉類，但不能因此就拒絕吃肉，畢竟身體正常生理代謝需要的蛋白質的參與，這時候不妨在豌豆燒冬瓜里加入一些蝦仁。

蝦仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，每百克紅蝦仁含10.4克蛋白質，脂肪含量僅0.4克。不過建議大家盡量買活蝦，自己剝蝦仁來炒菜。

市面上散裝的冷凍蝦仁，如果經過反覆冷凍，蝦仁營養價值下降，質量難以保證。

各位朋友，你吃過豌豆燒冬瓜這道菜嗎？你還知道吃這道菜，對健康有哪些好處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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