天熱還是這菜最好吃，做一次能吃三兩天，簡單開胃涼了味道也很鮮

夏季天熱，人體火氣也大，容易食欲不振，涼拌菜成了夏令時菜，特別是一些當季蔬菜，既可以避免人們未虛而補，又可以提高人體免疫力。

黃瓜是我們夏季涼拌菜的首選，但是感覺總吃蔬菜，我們」食用動物「是會提出抗議的，雞肉是很不錯的選擇，多吃不易長胖，高蛋白低脂肪，很適合夏季食用。

今天分享哈妹分享大家一道涼拌麻辣手撕雞腿肉，做法簡單易學，開胃下飯，麻辣暢快，跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧，別錯過哦！

涼拌麻辣手撕雞腿肉

配料:

雞腿肉一個、黃瓜半根、姜（切末）小塊、蒜（蒜泥）四瓣、花椒粉適量、鹽適量、醬油適量、香油兩勺、醋適量、糖少許、芝麻兩勺、香蔥（蔥末）一根、味精適量、辣椒油適量

烹飪步驟:

1.雞腿肉涼水入鍋煮熟

2.煮熟後進涼水沖洗

3.雞肉涼了以後 濾過水，撕成小條

4.把醬油，香油、鹽、味精，糖、醋、薑末、辣椒油、花椒粉、蒜泥倒入碗里拌勻後，再倒入雞肉里拌勻

5.黃瓜切成長的薄片

6.把黃瓜長片擺在盤子里

7.拌好的雞肉裝到盤子中，撒上芝麻與蔥花

8.即成 慢慢用

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