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牛肉加這菜一起燉,簡直天生絕配!口感十足,夏季吃它清肺解熱

牛肉因為其嚼勁十足,味道香嫩,也深受不少百姓的喜愛,是大家每隔幾天就會做的一道菜。牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪以及維生素B族等成分,其中的氨基酸組成比豬肉更加接近人體的需要,可以提高機體抗病能力。正因為牛肉具有較高營養價值,所以不少人都喜歡將它跟土豆一起燉湯,但土豆的主要成分就是澱粉,吃太多的土豆不僅體重上升還有可能會提高高血糖的指數。冬瓜就不一樣了,冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的一種,它裡面含有的丙醇二酸是可以有效防止體內脂肪堆積的。另外,冬瓜性寒味甘,在夏季食用,是能很好治療肺熱咳嗽,大大起到清肺解熱的作用,將牛肉同它放在一起燉,解膩又好吃!


咖喱牛肉蘿蔔

牛肉加這菜一起燉,簡直天生絕配!口感十足,夏季吃它清肺解熱

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By 小美的美食

配料:

牛肉 500克、胡蘿蔔 2根、白蘿蔔 半根、蔥姜蒜 適量、八角 適量、花椒 適量、油咖喱 2勺

烹飪步驟:

1.材料備齊

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2.材料備齊

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3.牛肉在沸水中煮出血水,撈出待用

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4.熱鍋少油,放入蔥姜蒜、花椒、八角炒香

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5.放入煮過的牛肉

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6.放入料酒、生抽大火翻炒

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7.下莫過牛肉的水並且加適量的鹽

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8.中小火加蓋煮1.20小時

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9.開蓋大火收汁到合適(小美這個步驟用時10分鐘)

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10.放入胡蘿蔔和白蘿蔔

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11.加蓋煮10分鐘

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12.放入油咖喱

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13.混合均勻大火收汁(小美用了3分鐘)

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烹飪小貼士:

1、冬瓜有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防業動脈粥樣硬化等作用。

2、冬瓜可調節免疫功能,具有保護腎功能、利尿消腫的作用,可用於腎病水腫和心臟病水腫。

3、冬瓜還有防治癌症的作用。

4、冬瓜有減肥利尿的作用。冬瓜脂肪、碳水化合物含量少,熱量低,且冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發胖、增進形體健美有重要作用。夏秋季經常吃些冬瓜,對於一般人群或是體重偏高的人群,都是有益的。

參考文獻:胡敏《營養師隨身查》

大家對這道菜還滿意嗎?


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