做菠菜，第一步千萬不要燙水，這樣做給孩子吃，長大高個兒！有紅有綠有白，這道湯的顏值不是一般高。味道也不一般，西紅柿加菠菜加豆腐的搭配，其實在營養師的角度來看，就是就是維生素C，纖維素，以及蛋白質的搭配，營養價值這麼高的湯，再不學就晚了。我家隔三差五就做，老弟經常吃，比同齡人高出一大截兒。現代醫學也證實了，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長和發育，也有大量益處，它是兒童、病弱者以及老年人補充營養的食療上乘的佳品。這三種蔬菜的搭配，絕對就是天生一對！

番茄豆腐菠菜湯

By 匆匆烘焙

配料：

西紅柿 一個、豆腐 150克、菠菜 4根、雞蛋 兩個、生抽 5克、蚝油 5克

烹飪步驟：

1.熱鍋下油給點鹽

2.倒入打散的雞蛋液

3.把雞蛋皮壓碎

4.倒入切片的西紅柿翻炒到出汁

5.加入一大碗清水

6.加入切片的豆腐

7.蓋上鍋蓋煮到沸騰

8.加入菠菜

9.加入適量鹽

10.加入生抽

11.加入蚝油，鍋鏟攪拌均勻，再次煮到沸騰起鍋

烹飪小貼士：

1.菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔、慢性胰島素炎、便秘、肛裂等病症有有治療作用。

2.菠菜能使血糖保持穩定，糖尿病患者，尤其是2型糖尿病患者，經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。

3.菠菜能供給人體多種營養物質，促進人體新陳代謝，增進身體健康。菠菜提取物具有促進細胞增殖、增強細胞活力、抗衰老的作用。食用波菜，還可降低腦卒中的危險，防治阿爾獲海默病。菠菜含有較多草酸，故吃菠菜時宜先用沸水漂燙，撈出再炒或涼拌。

你家孩子愛吃菠菜嗎？

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