葡萄酒不用買，在家五分鐘就搞定，這招收了！

葡萄不僅可以洗凈食用

還可以釀製成香醇的葡萄酒飲用

今天樂姐就來教大家如何在家自製葡萄酒吧~

材 料：葡萄、冰糖、消毒過的玻璃罐、保鮮膜

首先我們將葡萄放入水中清洗。可以適當加入澱粉進行搓洗，這樣葡萄會更加乾淨喲~

然後把洗凈的葡萄捏碎放入碗中。值得注意的是，葡萄和糖直接發酵就可以做成葡萄酒，因此我們不用再另外加入白酒啦！

在捏碎的葡萄上放入冰糖，葡萄和糖比例大概是10：2（比如十斤葡萄兩斤糖）。這個比例是靈活的，大家可以根據自己的口味調整，喜甜的朋友可以多放點糖~

將捏碎的葡萄和冰糖倒入消過毒的罐子里，貼上保鮮膜並密封起來，葡萄就開始發酵啦！

千萬記得每天都打開來攪拌一次哦~因為葡萄在發酵過程中會產生二氧化碳，所以需要我們定時打開來釋放氣體。

大約三天就可以看到有輕微的氣泡冒出了，罐子底部液體也會增多。發酵約25天後，如果沒有氣體產生且分層明顯，那麼自製葡萄酒就完成啦！放在冰箱里一年內都是可以飲用的~

準備的葡萄必須是完整、成熟、並且沒有任何破損的新鮮葡萄，不新鮮的葡萄容易滋生細菌，危害人體健康。切記不能將在家中存放了好幾天的葡萄用作釀酒！

在釀造葡萄酒時，最好使用玻璃容器，不能使用鋁製品、不鏽鋼等工具，不然會跟葡萄汁發生化學反應，釋放出有害物質。

發酵的溫度最好控制在20度左右，溫度過高會過度發酵，產生甲醛等有害物質。

只要按照樂姐教的方法做，就可以喝上無添加的美味葡萄酒啦~簡單又好做，安全又放心~

自製米酒

夏季除了葡萄酒之外，米酒也是很受歡迎的飲品之一。吹著空調，喝上一杯冰鎮米酒，這感覺，簡直不能再涼爽了！下面樂姐也一併附上冰釀米酒的製作方法。

材 料：糯米、酒麴、清水

首先將糯米用清水浸泡3至5小時，至可輕輕碾碎時即為泡好。

用清水淘洗，去掉米漿，直到水不再渾濁。

將泡好的糯米放在蒸籠布上瀝干水分。

我們把瀝乾的糯米均勻鋪平後戳些小洞，並蒸20分鐘左右。

把蒸好的糯米倒入碗中，攤開晾涼，晾至跟手溫差不多時就可以啦~

再往糯米上撒入適量的酒麴。這是至關重要的一步哦！

我們加入冷開水，然後邊加邊搓米粒，讓酒麴和糯米充分混合在一起。

混合好以後，將它們全部倒入密封容器中鋪平。

在糯米中間戳一個小洞以便我們能夠觀察出酒。

發酵48小時左右酒液就會漫上來，並且發甜喲~

這時我們繼續往裡倒入冷開水，放置冰箱冷藏一天，香甜可口的冰鎮米酒就做好啰~

怎麼樣，樂姐教的方法是不是很簡單呢?以後不妨試試自己在家裡釀製米酒，再也不用去超市買了，是不是一件超有成就感的事情呢！

如果你也有好的創意和方法

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