人類在演化中失去了一種能力，所以必須要吃水果和蔬菜

在數百萬年的演化過程中，人類獲得了很多能力，也失去了很多能力。由於失去了一項體內本來自帶的生產能力，我們不得不持續地吃水果和蔬菜。

我們為什麼喜歡吃檸檬、橘子、柚子之類酸酸的水果？因為維生素C。

為了生存，人類需要吃抗壞血酸，也就是維生素C。這種酸味的化合物能保持細胞和組織的正常運作。如果沒有獲得足夠的維生素C，人類就會患上壞血病，大航海時代早期的海員因為吃不到水果和蔬菜，總是被壞血病折磨，他們痛不欲生的航行往往以失敗告終。

這種化合物如此重要，以至於很多生物都可以自己製造，但令人尷尬的是，人類做不到，而更令人汗顏的是，人類曾經能做到。

根據2011年在《遺傳學》（Genetica）雜誌上發表的一項研究顯示，大約6100萬年前，很多哺乳動物的基因發生了突變，它們可以自己合成維生素C了。但那時候，因為人類的祖先——某些靈長類很容易從食物中獲取維生素C，所以它們沒有發生基因突變。

新澤西州羅格斯大學營養科學系的教授保羅·布雷斯林（Paul Breslin）說：「我們失去了生產維生素C的能力，因為我們的老祖宗一直都在吃它。」

「我們的祖先在樹上生活時，天天享受熱帶水果『自助餐』，」保羅說：「它們吃了那麼多水果，所以從來不會缺乏維生素C。」

這就是所謂的「報應」吧。人類的祖先為了滿足口腹之慾，不斷吃著酸的或者甜的水果，它們從來沒感受過缺少維生素C的痛苦，所以當其他哺乳動物為了生存，演化出自己製造維生素C的能力時，靈長類無動於衷，可等到未來它們離開果樹，探索世界時，才突然發現自己離不開水果了。

你對人類無法自己生產維生素C怎麼看，歡迎留言、分享。

請隨手關注、點贊、轉發，支持原創！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！