陝西：跟著《長安十二時辰》吃播博主雷佳音，吃遍「大唐」美食
最近，一部良心國產劇刷屏朋友圈
如夢似幻的長安盛景
高還原的唐朝美女
還有崑崙奴、胡旋舞…
一幀又一幀電影般的質感
構造出一個鮮活的千年前的長安
這就是《長安十二時辰》
該劇正片一開播
即在豆瓣拿下8.8高評分
口碑炸裂
《長安十二時辰》，翻譯成現在的話
就是「西安二十四小時」
講的是上元節前夕
突厥狼衛滲入長安
死囚張小敬奉命抓狼的故事
然鵝，這麼一部權謀劇
卻讓人越看越餓
雷佳音飾演的張小敬
可謂是真·吃播博主
水盆羊肉、火晶柿子……
一出獄就找吃的
被譽為「長安第一帶貨王」
下面，讓我們跟緊張小敬的步伐
吃遍舌尖上的長安
水盆羊肉
張小敬一到這長安街上，第一件事就是「吃飯」，要了一份不夠，又加了一碗。端著碗，從gai上吃到人家店裡，又從店裡吃到gai上，辦案時間緊迫，卻「放不下」這一碗水盆羊肉，著實是真愛了。
這饞死人不償命的水盆羊肉，是渭南蒲城澄城等地的特色小吃。
每一碗標準的水盆羊肉要有不少於一兩二偏瘦的羊腿肉兩片，肋排肉偏肥一片半。盛湯的碗須用沸水保溫，隨用隨取，粉絲綿軟、羊肉噴香，肉爛湯鮮。
「水盆羊肉」和「羊肉泡饃」最大的差別在「饃」上，水盆羊肉配的饃是發麵饃，而羊肉泡饃配的饃是半生面的饃。
吃羊肉泡饃要把饃撕成小塊，在湯中同煮才能吃。配水盆羊肉則要用剛出爐的「月牙餅」。
以下是西安本地人推薦的店：
1、清雅水盆羊肉
?有年頭的陝味水盆，辣的，湯頭好肉量多
地址：緯二十九街西口路北蕭家巷內70米
2、雷記澄城水盆羊肉
?價格低廉，羊肉良心
地址：振興路與環城路交叉口南600米(永寧門旁)
3、東府小楊澄城水盆羊肉
?羊肉燉很爛，不膻不膩，還有胡辣湯
地址：五味十字西南側
4、盛泰祥水盆羊肉
?正宗蒲城水盆的味道
地址：緯29街西北金屬研究院門面房
5、澄城羊肉泡
地址：西安永興坊
火晶柿子
在等候水盆羊肉的間隙，張小敬還不忘問這店主討上倆火晶柿子，柿子一上，就迫不及待地用「吸管」吃了起來。
火晶柿子，又稱臨潼火晶柿子，是陝西省西安市臨潼區特產，中國國家地理標誌產品。
在唐代，柿子已大面積在長安附近種植，劉禹錫有詩《詠紅柿子》：「曉連星影出，晚帶日光懸。本因遺采掇，翻自保天年。」寫的大約就是臨潼的火晶柿子。
火晶柿子又甜又軟，《白鹿原》中，陳忠實把它列入世界上最軟的四樣東西：姑娘腰，棉花包。火晶的柿子，豬尿泡。由此可見這柿子的魅力。
不過火晶柿子不限於直接食用，還有能做成「柿餅」來吃。這種柿餅被稱為「黃桂柿子餅」，有點像糊塌子，將柿子漿和白面混合成麵糰，下鍋煎熟後食用。這種「柿餅」，外皮酥香，內里軟糯，吃貨是萬萬拒絕不了的。
△黃桂柿子餅
手抓羊肉
羊肉，是唐朝肉類C位。《長安十二時辰》，無論是小說還是電視劇里，都有很多吃羊肉的橋段。
雖然唐朝人吃羊以烤為主，但也有水煮。唐詩《贈酒店胡姬》就有關於水煮羊肉的描述：「玉盤初膾鯉，金鼎正烹羊。上客無勞散，聽歌樂世娘。」
胡餅
關於胡餅的名稱來歷有兩種不同說法：一說是這種餅上沾滿胡麻（就是芝麻），所以叫胡麻餅。另一說是胡餅從西域傳入，西域地區為胡地，所以被稱為胡餅。
胡餅在唐代很流行，其中長安的胡餅是很馳名的，有白居易的詩為證：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄於飢饞楊大使，嘗看得似輔興無。」
說的是白居易在忠州（今重慶忠縣）擔任刺史時，發現當地胡餅樣樣學長安，便給自己的親戚萬州刺史楊歸厚寄了些，並寫了這首詩。
看到這兒，你是不是
也被這部劇饞的不要不要的？
趕緊走起
在十二時辰內一覽長安盛世
推薦遊覽路線
永興坊—通濟坊（大唐不夜城）—晉昌坊（大雁塔）
永興坊
唐代長安城有108坊（一說110坊），在盛唐時期，一直充當著世界中心的地位。永興坊是長安城108坊之一，原地為唐朝魏徵府邸舊址，西安市在原址上建造了現在的永興坊。
除了火爆抖音的摔碗酒，這裡更是各種陝西代表性美食的聚集地。《長安十二時辰》里的水盆羊肉、胡餅，你都可以在這裡找到，和雷佳音一樣美滋滋開吃！
永興坊的「澄城羊肉泡」就有水盆羊肉和月牙餅售賣，熱乎的羊湯配餅，一口接一口，舒坦！
漢陰炕炕饃是市級非物質文化遺產，起源於1160年。有香甜的，五香的，還有白糖的和豆沙的，甜口咸口都可以找到自己的愛。
除了這些，這裡還有鎮巴炕洋芋、千層油餅、岐山擀麵皮、潼關肉夾饃、禮泉醪糟、大荔帶把肘子、秦鎮米皮等等美食，吃貨到這兒是絕對走不動道兒了。
通濟坊（大唐不夜城）
其中之一的通濟坊，本是唐長安最荒涼城坊，在《唐兩京城坊考》中，關於通濟坊的記載只有70多字，如今，西安城最耀眼的夜明珠—大唐不夜城就位於此。
唐代的上元燈會，極致反映了唐朝的繁華，是當時的年度盛會。
千年過去，在璀璨燈光的映襯下大唐不夜城宛如童話一般，一不小心就錯覺自己穿越了。
晉昌坊（大雁塔）
大雁塔位於唐長安城晉昌坊（今陝西省西安市南）的大慈恩寺內，又名「慈恩寺塔」。
△大雁塔俯瞰 圖@文化三秦
大雁塔最初五層，後加蓋至九層，再後層數和高度又有數次變更，最後固定為今天所看到的七層塔身。
大雁塔音樂噴泉廣場位於大雁塔腳下，平時每天表演兩場，噴泉表演十分夢幻。
TIPs：
音樂噴泉時間：平時每天表演兩場，時間分別為12：00、20：30（冬季）21:00（夏季）；節假日每天五場，時間分別為12:00、14:00、16:00、18:00、20:30（冬季）21:00（夏季）。
是心動的感覺？
趕緊跟上吃貨「張小敬」的步伐
Get《長安十二時辰》同款大唐盛世吧！
???
長按識別，立即出發
張小敬看似雲淡風輕、玩世不恭
但他愛馴駱駝的阿羅約
愛半夜吹笛的薛樂工
愛烙胡麻餅很香的回鶻老頭
愛跳舞跳的腳跟磨爛的舞姬
愛這如夢似幻的繁華長安
千年之後，現世的長安城
仍燈火闌珊、熱鬧非凡
每天演繹著盛世光景
等待著你的來臨
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