「中國菜在海外成功的秘訣是便宜？」老外將中餐想簡單了

中國菜在國外走紅已久，目前在世界各地都能找到中餐館，以及出售中國快餐的店面。根據統計，僅僅是在國外的中餐館數量已經多達50萬家，而且每年都在增加，就拿在美國的中餐館而言，它的數量比肯德基和麥當勞等連鎖店的總和還要多。

很多老外吃中國菜已經成為生活的常態，在早期中國菜對很多老外來說還是一種異域美食，而現在中國菜已經成為他們餐桌上的「家常菜」，成為享受生活的方式。

那麼中國菜在海外成功的秘訣是什麼？有老外認為這是因為中國菜很廉價。有老外說道：中國菜之所以能在海外取得巨大成功，它的秘訣是因為它很便宜。你不需要花很多錢就能吃到幾道菜以上的食物。但當大多數西方人看到真實的中國菜面貌時（腸子，魚頭，腌制過的野草，從任何食物中挑出骨頭）他們一般都會捏起鼻子。

現在我們看看這位老外的說法，顯然這位老外將中國菜想的太簡單了。中國菜在國外成功的秘訣有很多原因，便宜並不是中國菜的特點，對任何食物而言它們自身都有廉價的食物。

我們先看在國外的中國菜便宜的類型，事實上傳統中國菜在海外並不便宜，就像這位老外認為便宜的中國菜其實是那些都是迎合他們口味西化的中國菜，比如像美式中餐，以快餐而聞名。而且這位老外還認為傳統的中國菜會讓很多老外捏起鼻子。

美式中餐廉價的原因之一，在於這些食物通常都是大批量烹飪，用作快餐，節省了烹飪成本和時間。而在我們餐桌上，我們點的每一盤菜都是廚師一道道烹飪出來的，這裡有勞動成本。

中國菜在海外成功的秘訣主要在於豐富的口味和眾多的菜肴種類。在口味上很多老外習慣了酸甜鹹的食物味道，當他們吃到中國菜講究的酸、甜、苦、辣、咸以及酸辣、麻辣等複合口味時會為之驚訝 ，因為他們之前從來不知道食物還有這些味道。

在種類上中國菜的豐富程度會令很多老外驚嘆，就有老外說道：中國菜的豐富程度比整個歐洲菜還要多，一個最簡單的方式，把中國當一個大陸來看，這個問題就很容易得出答案，他們一個市的食物可能比一個歐洲國家的食物還有豐盛。

還有老外說道，我喜歡中國菜是因為我們對自己的食物已經感覺厭煩，吃中國菜你永遠不會厭倦，因為一個月都不可能吃到重複的菜肴。我住在中國，在我家樓下，即使兩個相鄰的中國餐館，我敢保證依然還有我沒有吃過的食物。

中國菜在國外成功的秘訣還源於中國人的勤勞，在國外很早就有外賣送貨上門這一概念，但真正讓外賣這一概念深入人心，成功落實的就是那些在國外的中餐館，食物從訂單，再到食物打包，送貨上門，完全流程化。

所以我們再看這位老外的說法「中國菜在海外成功的秘訣是便宜？」這位老外將中餐想簡單了。便宜是美式中餐的一個特點，並不是所有中國菜都便宜。而且中國菜成為老外受歡迎的食物還源於，中國菜的豐富味道和口味，以及在海外勤勞的中國人。

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