冰箱冷藏室里的食物為什麼會結冰？怎樣使用，才能避免結冰？

冷藏室里本身連冰都不應該結，我們放進去的食物卻常常被凍壞——這是什麼原因呢？

冷藏室里的食物結冰

所有的直冷式冰箱，都是依靠冰箱蒸發器吸收熱量的（也可以理解成釋放冷氣）——它安裝在緊貼著冰箱內壁的地方。冰箱工作時，會將蒸發器的溫度降到很低。

與蒸發器一「壁」之隔的這一側，放著我們的食物。而冰箱內壁，就是連接冷、熱兩個環境的界面。

從冰箱冷藏室里來看，內壁的溫度肯定是最低的，而且越靠近冰箱內壁，溫度就越低——這是直冷式冰箱的一大弊端，冰箱內溫度不均勻。

所以靠近冰箱內壁的食物就有可能被凍住（如果不耐寒，就有可能被凍壞），如果這些地方有水的話，水也會結冰——冰箱冷藏室結冰的原因，就是如此。

如何避免食物結冰

直冷式冰箱很難解決內壁溫度太低的問題，我們只能通過使用習慣進行改善，比如別讓食物貼著冰箱內壁放。

還有些說法說什麼「冰箱該清理了」，或者「溫度設置得太低了」，都是錯誤答案。溫度設置的再高，蒸發器的溫度也會在冰點以下——如果是定頻冰箱的話，無論設置多少度，只要冰箱開始製冷，蒸發器的溫度都是一定的（定頻冰箱依靠控制冰箱的製冷時間來調節溫度）。

冰箱不清理就會結冰，更是無稽之談。冰箱里結的冰多了，是加重了冰箱的負載。只會讓冰箱內的溫度升高，不可能引起食物結冰。

想要徹底擺脫冰箱冷藏室結冰的煩惱，最好的辦法是換一台冰箱——風冷式冰箱蒸發器距離內壁遠遠的，冷氣是通過風扇吹進冷藏室的。所以這樣的冰箱溫度更均勻，絕對不會出現冷藏室結冰的問題。

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