紅燒黃瓜：咸香下飯，做法還簡單，全家都愛吃

夏天到了，大部分瓜果都熟了。記得小時候最喜歡去菜園子摘黃瓜，蹭蹭上面的毛刺，就往嘴裡送，嘎嘣脆超好吃的！現在出門在外，似乎已不是生吃黃瓜的味道，更喜歡紅燒了！

圖文 |蕾寶呢

黃瓜

1根

辣椒

2個

大蒜

3瓣

1. 黃瓜削皮洗凈，切3mm的薄片。

2. 倒入盆中，用適量鹽漬出水，大約10分鐘左右後倒掉水備用。

3. 大蒜、辣椒切碎備用。

4. 起鍋倒入適量油，油熱倒入黃瓜。

5. 煎至黃瓜變軟後倒入大蒜、辣椒翻拌均勻。

6. 炒出辣味後，倒入半碗清水，大火燒開。

7. 收汁差不多後，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均勻即可出鍋。

小竅門：

1、鹽漬黃瓜鹽無需太多，如果放入太多可以出水後過清水，如果太少則後續需加入少許鹽調味；

2、喜歡成品脆爽可以不鹽漬出水，直接紅燒；

3、不喜歡吃辣也可以不放辣椒。

~~ By蕾寶呢~~

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