小暑前後吃什麼好？絲瓜，清熱解暑，美白嫩膚，這樣炒更是鮮美

天氣燥熱，容易讓人沒有什麼食慾，太油太膩的飯菜更是提不起興趣來。所以，這時建議大家多吃一些清淡的。

和大家分享一道快手小炒——絲瓜炒蝦仁的做法。這道菜看著就很清爽，顏色豐富，吃起來鮮美可口，十幾分鐘就可以上桌，非常適合夏天。

小暑前後，多吃一些絲瓜。絲瓜，營養豐富，它含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，絲瓜汁更有「美人水」之稱。另外，絲瓜還可以清熱解暑，潤腸胃，特別適合炎熱的夏季食用。總之，是難得的營養食材。蝦仁，富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等，口感鮮嫩，易於消化，老少皆宜。把這兩種食材搭配在一起炒，可謂是完美的營養搭配。另外，減肥期間吃也很適合哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。絲瓜1根、鮮蝦適量、蔥姜蒜適量。

第二步：把蝦去掉頭、尾、皮、蝦線，留下蝦仁備用。

第三步：在蝦背部橫切一刀，但不要切斷，如圖。（這樣蝦仁成熟後就是圓圓的蝦球，比較好看，也更便於入味。）

第四步：蝦切好後放入大碗里，然後依次放入半隻蛋清、半勺玉米澱粉、少許料酒然後抓勻，腌制幾分鐘。

第五步：把絲瓜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。

第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把蝦仁放入鍋中，焯至蝦仁變色控水撈出。

第七步：鍋中倒入少許油，油熱後放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

第八步：把絲瓜放入鍋中翻炒均勻。

第九步：待絲瓜變軟後，把蝦仁放入鍋中，放入1勺鹽、少許雞精調味，再次翻炒均勻即可關火。

第十步：裝盤上桌吧。

多說幾句

為了避免吃太多的油，蝦仁我用的是焯水的方式，這樣更適合減肥期間。平時吃的話，大家也可以用油滑炒一下，這樣更美味哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！