飯菜肉一鍋出的懶人燜飯，每粒米飯都入味兒！

和其他事物相比，食物總是最簡單實在，沒有多餘的廢話，給人治癒的方式直接了當。

難得休息的周末，不用一餐好好犒勞自己總覺得缺少了些什麼，但若要真的費心費力去挑選食材、洗涮烹炒，心裡又下意識地抗拒這種繁瑣與麻煩。

圖 / 姜叔的日食記

同樣怕被這種問題困擾的小果， 找到了兩全其美的辦法， 那就是準備一鍋超銷魂的【香菇雞肉燜飯】！吸飽了湯汁與肉香的米飯彈嫩噴香，雞肉滑嫩，香菇鮮香，小果相信沒有人會拒絕這一碗燜飯帶給你的滿足與幸福！

香菇雞肉燜飯

By 望月橋

· 主料 ·

雞腿〡1個

干香菇〡50g

胡蘿蔔〡1根

土豆〡1個

洋蔥〡1塊

大米〡2杯

· 輔料 ·

薑絲〡少許

蔥絲〡少許

鹽〡3g

白糖〡少許

老抽〡1湯匙

生抽〡1湯匙

料酒〡1湯匙

油〡適量

· 做法 ·

1.雞腿去骨、切塊，加1湯匙料酒、少許薑絲、蔥絲腌20分鐘。

2.干香菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，撈出香菇一切為四，香菇水留著備用。

3.土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切塊。

4.鍋中倒入適量油燒熱，放入洋蔥、雞塊炒至變色。

5.加1湯匙老抽、1湯匙生抽、3g鹽、少許白糖，翻炒均勻。

6.倒入胡蘿蔔、土豆、香菇，繼續翻炒2分鐘。

7.加2杯大米，將香菇水倒入鍋中翻勻（水的量稍微沒過菜即可，用泡干香菇的水燜飯很香），將鍋中食材倒入電壓力鍋中，選擇「蒸飯（煮飯）」功能。

8.美味的香菇雞肉燜飯出鍋。

食物給人的治癒感永遠最直接又強烈，當你在孤獨的時候渴望一點溫暖，當你在疲憊的時候需要一絲慰藉，當你在忙碌的時候冒出想要偷懶的念頭……那就做一份「飯菜肉一鍋出」的燜飯吧。

所有扔進鍋里的食材，味道都會浸入到粒粒米飯中，入口的香，是從別處無法獲得的美好。

尖銳的情緒在飽餐一頓後都被磨得圓潤，人也變得格外淡定。周末時光正好，給自己做一份【香菇雞肉燜飯】，每一口都讓你真切地感受著幸福。

·----- 今日互動 -----·

想偷懶的時候，你們都會吃什麼？

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