清洗香菇萬萬別只用清水，教你一招：加點它，髒東西自動跑出來！

香菇是我們日常食用的一種功類食材，它具有高蛋白、低脂肪、多糖、以及多種氨基酸和多種維生素的營養成分，經常食用可以幫助人體提劉機體免疫功能，還有延緩誤衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等等作用，還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起到一定的治療作用，也可以用於消化不良、便秘等食用。

因此，香菇被稱為「山珍之王」，是一種相當受歡迎的高級營養保健食材。香菇的食用法有很多，可蒸、可煮、也可炒，也可燉湯，通常我們都用來油菜一起炒制一道美味的「香菇油菜」，不論是吃饅頭，還是吃米飯，都特別的美味。香菇雖好吃又營養，不過，清洗香菇卻是一件很麻煩的事情，清洗香菇萬萬別只用清水，教你一招：加點它，髒東西自動跑出來！

清洗香菇這種有技術含量的事情，一般人是干不來的，下手太重會破，下手太輕洗不幹凈？其實不是下手輕重的問題， 只是你用錯水而己，清洗香菇不能用清水，香菇這種結構複雜的食材，因有許多褶皺所以是不易清洗乾淨的，所以必須得下狠招，那就是得給水中加「兩物」，這樣不用動手，也能夠讓香菇中的髒東西以及小蟲子自動跑出來哦。

清洗香菇小妙招：我們準備一盆清水，然後在水中加入1勺的食用鹽、1勺的食用鹼，然後攪拌均勻。接著再把香菇倒入盆中，攪拌然後浸泡15分鐘，15分鐘之後，我們簡單用手清洗一下香菇，然後再用清水沖洗乾淨即可。

這樣清洗的香菇特別的乾淨，因為加入食用鹼的水，是有很強的吸附能力，可以輕輕鬆鬆的把香菇中的髒東西吸附出來，而食鹽又有很強的殺菌、消毒的作用，兩者搭配與清水一起清洗香菇，論是比香菇結構更複雜的西蘭花、菜花也是可以輕鬆清洗乾淨的。

所以說，以後清洗香菇別只會用清水了，大廚教 你用「食用鹼」與「食用鹽」與清水混合洗，乾淨、快速、還殺光菌，何樂而不為呢，你說是不是？好了，那麼不知道大家對香菇這種美食還有什麼看法呢？不妨留言與我探討和交流一下吧！非常期待你的回復呦！喜歡這文章別忘了幫忙點贊、評論、轉發和收藏。你的每一個支持是我創作的動力哦。

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