四道適合廚房小白學習的美食，都是簡單的，營養卻不簡單

干煸黃豆芽

做法：

1.豆芽洗凈去尾根，鍋燒乾，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出。

2.鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，加入蔥段和薑片炒香。

3.加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色，即可出鍋。

水芹菜炒腐竹

材料：腐竹、黑木耳適量（提前泡發），水芹菜，紅椒

做法：

1、水芹菜切寸段，紅椒切小段，蒜瓣剁碎備用。

1、燒開水，將腐竹和木耳放入焯燙下馬上撈出來。

2、熱鍋冷油爆香蒜末，放入木耳、腐竹翻炒，順便加入少許的水燜煮片刻，然後看見收汁了加入水芹菜、紅椒 ，放點鹽和雞精調味，就可以盛出來下飯了。

黑芝麻炒豬肝

材料：豬肝黑芝麻；楊桃植物油；鹽巴生抽（少許）；雞精（少許）料酒

做法

1、將整塊的豬肝清洗乾淨（可以放入少量的鹽巴浸泡兩分鐘)

2、鍋內放水，大火燒開，將洗乾淨的豬肝放進去稍煮片刻

3、豬肝撈出，切片準備

4、倒油，放入豬肝翻炒片刻後到入少許料酒、生抽

5、放入黑芝麻爆炒炒香

6、放鹽巴，以及雞精調味

7、出盤，楊桃裝飾即可

川香涼麵

材料：鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油

做法

1.鮮面放進開水中，中火煮至麵條8成熟。用手掐斷時能感覺有彈性內部稍稍有點硬即可

2.麵條撈出後過涼水降溫然後瀝干水分拌上約2小勺的香油以防麵條粘連

3.炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆，晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎，但不要成粉末狀。炒鍋里留下一勺油的量，燒至5成熱時放4.入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味，加入一小勺白糖拌勻

5.在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻，再根據自己口味添加適量的油辣椒，最後撒上一些芽菜花生仁香蔥段麻拌勻即可

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