老滿洲旗人挑揀的規矩那叫一個大！

給你講故事吧，多聽聽滿洲人風情、舊事，品味著遼東鳳凰城白旗老滿洲旗人人家的生活民俗，亦是消遣，亦是瀏覽。

有這麼倆字，在一個故事裡面交替使用，一個字是揀，一個字也讀jian，字卻不同，寫作撿。有這麼一個故事，遼東鳳凰城白旗後堡子老滿洲旗人人家，秋頭子的時候大人孩子，甚至是老人，空餘時間都會去干一個活，叫「撿豆」，就是去玉米地里撿綠豆莢，還要去院子邊的紅小豆地里去撿紅小豆的豆莢。這個撿，就是見到了就撿，儘可能多撿，叫顆粒歸倉。撿回家的小豆，無論是綠豆還是紅小豆，豆莢晒乾了，豆粒就會自動脫落，這個時候訥訥和半大姑娘是要干一個活，也叫揀，這回這個揀是挑揀的揀，就是挑選豆子里的好豆子，把不好的挑揀出去。

遼東鳳凰城白旗後營子後堡子里的老滿洲旗人人家，對這個食物材料的挑揀，規矩那還叫大，說法多，說道多。尤其是年節磨豆腐的黃豆，那必須得是頭三天就一個一個的挑揀，被蟲子嗑了的不要，霉變的不要，半拉半的不要，專選一水的滾光遛圓的黃豆，才可以下水裡泡發，準備做豆腐。

老滿洲旗人人家挑揀多的，還是娶媳婦聘姑娘，修墳修譜辦事情預備清酒和餑餑的時候，那就需要專門挑揀大黃米、挑紅小豆，挑蘇子。這個挑揀的關鍵是揀，是選。而且這個活還要有儀式，一般都是辦事情之前頭四天，找幫忙人，所謂幫忙人叫乾淨人。啥人乾淨？那就是老滿洲旗人人家的老太太、媳婦，人品乾淨，家境乾淨，幹活乾淨。這樣的人兒聚在一起，挑揀出來的大黃米做清酒，做散狀，做粘餑餑，敬神才管用，請客辦事情才好吃。這就是旗人的講究，挑揀出來的才叫好。

說遼東鳳凰城白旗後堡子老滿洲旗人挑揀，不管是這個挑揀，還是那個挑撿，歸了根齊，都是老滿洲人挑揀兒大，啥事啥人兒都會挑挑揀揀，講究也多，規矩也大，啥事兒啥時候都好挑揀。這在老營子老堡子里，還真就是老滿洲人身上的一種特質。

老滿洲第一個在意的就是挑揀人，重人的品性和規矩意識，著三不著兩的人，咱們遼東鳳凰城白旗老滿洲旗人就會說像盲流，沒譜。盲流就是早前從河北那邊來的在民的人，因為闖關東，撇家舍業，一家子或者一小夥子人從河北來遼東謀生，這樣人和這樣的人家，不像咱們遼東老滿洲旗人人家有房子有地有祖墳有族譜，他們幾乎都沒有帶過來宗譜和祖上的東西。在講究個傳承的遼東鳳凰城老滿洲旗人面前，經常談談古，論論譜，盤盤道，就拿不出家譜，說不清祖上。老滿洲旗人就是這些盲流沒有譜。再加上盲流為了生活要爭利益，因為糊口吧，就會在說話辦事情等方面不講究誠信，咱們老滿洲旗人就看不上，不愛跟這個沒有譜的人打交道。很多很多時候輪親戚，姻緣，開買賣，合夥幹事情，就得挑揀人。

遼東鳳凰城白旗後營子後堡子的老滿洲旗人，骨子裡就留著挑揀的基因，尤其是對人的挑揀大。就是自己家裡，也一樣是挑揀大，愛挑揀。

作者鳳城白旗三台

滿族文化網原創作品。

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