天津這種早餐標配4種調料，本地人帶盆排隊買，外地人卻吃不慣

俗話說「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」，其實這句順口溜說得是很有道理的，早餐作為一天的開始，當然是最重要的一餐了，所以不管每天出門多趕時間，這早餐都是要吃的。而現在只要一出門，就能看到滿大街的早餐美食，各種豆漿包子、油條什麼的應有盡有，想吃啥就買啥。

說到早餐，其實在中國每個地方的美食都是各具特色的，畢竟這飲食習慣不同，這美食自然的也是不一樣。像在天津的特色早餐就有很多了，例如煎餅果子、鍋巴菜、包子、大餅卷圈等等，種類繁多，其中這鍋巴菜就是老天津人的最愛的了，每天早上都得來一碗，吃完就很舒服了。

在天津到處都能看到賣鍋巴菜的小店或者小攤，當地人都喜歡自帶一個盆去打包鍋巴菜，看排隊場面就很壯觀了。而鍋巴菜實際上就是用綠豆煎餅和素鹵做成的。看這綠豆煎餅攤熟之後切成寬條，然後放到濃稠的素鹵里浸泡一會兒，帶著素鹵一同舀到碗里，最後就要加上4種標配調料，分別是麻醬、腐乳汁、辣椒油和香菜。

像這樣一碗鍋巴菜6塊錢，滿滿的一大碗吃完就很滿足了，分量很實在。不得不說，這鍋巴菜吃起來口感就是好，綠豆做的餅皮很有嚼勁，帶有一股綠豆香味，而且稍微吸了素鹵以及醬汁之後，吃起來味道就更香了，當地人一吃就停不下來，隔三岔五的都要來一碗，不吃感覺還很不習慣呢。

不過對於外地人來說，這碗鍋巴菜吃起來就沒有那麼容易接受了，黏糊糊的口感很奇葩，而且加上麻醬、辣椒油、腐乳汁混合的味道，沒吃過的人都會覺得很奇葩，沒吃幾口就吃不下了，表示很吃不慣。但要是有去天津旅遊的話，就一定不能錯過鍋巴菜了，畢竟這可是當地有名的美食呢。不知道大家有沒有去吃過呢？

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