這道菜老公隔兩天就要吃一次，比山珍海味還美味，超下飯

眨眼結婚都快十年了，結婚前美美也是很少做飯的，以前上學的時候回家都是媽媽做飯，美美最多幫忙洗洗菜。後來出來工作一個人基本就是隨便吃，以前吃菜很挑，沒吃過的菜都抵觸，生娃了才學會了吃點五花肉，再後來學會了吃牛養肉，從做飯小白到每天和廚房打交道，雖然不是大廚，但也能自給自足。前天偶遇一鄰居說：「美美，我從沒做個豬腳，跟著你發的步驟做，真的好吃，你什麼時候再教我辣椒炒肉啊?"我說你等著，哈哈！今天就來介紹小炒肉吧~

這是我2018年發的一個辣椒炒肉的朋友圈，有沒有一見圖就咽口水的？朋友們都炸開鍋了，喜歡吃點辣的朋友都說喜歡吃！想吃！有的想學，當時我也是很認真的一個一個回復了製作方法，那今天再來一個詳細過程，一起往下看。

製作材料：五花肉一塊、杭椒(紅、青）少許、生抽、老抽、料酒、鹽、蒜瓣少許

首先，五花肉要選最好的那一種，紅色杭椒如果沒有，可以用紅色甜椒代替，美美炒菜不太喜歡加太多調料，美美家連味精都沒有，就是最基本的一些調味品，保留原滋原味最好啦。

其次，把辣椒蒜瓣都切好，再把肉切薄片，準備好了材料就可以開始炒了。（圖上的辣椒美美之前的照片）

再次，油熱後加入切好的肉片，翻炒均勻，一定要多翻炒幾遍，不要著急加調料（如果怕肉炒焦，可以把火調中火）然後肉的油都差不多出完了，再加料酒，加生抽，加老抽，每次加調料都要翻炒幾下，如果小孩不吃辣，再加點鹽翻炒幾下可以用鏟子鏟一些到小碗里，看我上面拼圖的順序，隨著翻炒的時間順序肉的顏色漸漸變微黃了。

最後，加入準備好的青紅辣椒和蒜瓣，倒入鍋里，在辣椒上撒鹽，單獨對著辣椒炒香，炒的時候可以用鍋鏟稍微擠壓一下（這樣可以把辣味去掉一些）再和肉一起炒幾下，加一點點水，翻炒幾下，就可以出鍋了。

準備好兩碗米飯了嘛？開吃啦！今天的辣椒和肉片是我老公切的，肉片切的還可以，辣椒嘛，有點不均勻對吧，哈哈！要鼓勵不然下次不幫忙了。

相當下飯的一道菜，這個圖是美美之前做的一道瘦肉炒辣椒，不喜歡吃肥肉的可以換瘦肉。不知道今天吃什麼的朋友，可以關注美美的公眾號哦，美美感恩大家啦~

【每日微語】

所謂門檻，能力夠了就是門，能力不夠就是檻。人生的溝溝坎坎，多半是能力不足所致。

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