這種美食曾是成吉思汗的行軍糧，百元一斤，被譽為草原美食之王

不知道是誰在網上說，吃貨們除了吃什麼都不懂，其實這個觀點是完全錯誤的，正宗的吃貨不僅要懂各種食材和調料，還要對地理以及歷史有所了解，至於可不可以吃，怎麼烹飪出來才好吃，要搭配什麼調料才美味，可都是必不可少的常識。再深入點的甚至要學習廚具原料的產地：老的西安廚師，在製作油潑面的時候對於案板和擀麵杖的材料，都有極高的要求，至於廚刀是否鋒利，又是出自哪裡，這都是有明確規定的，看到這裡是不是目瞪口呆？不過在這方面要說最佩服的人是誰，肯定就是成吉思汗，當年可是一邊品嘗各種美味，一邊征服半個歐洲，在其中功不可沒的就是牛肉乾，不妨來看看怎麼回事。

相對於別的食物而言，滿地牧草的草原最為豐盛的食材，肯定就是各種牲畜，羊的個頭相對來說比較小，雖然數量多但儲藏不易，能量供應方面也比不上牛肉；宰殺好的牛肉經過腌制之後，草原當中晚上的低溫能夠幫助水分儘快揮發，白天的烈日又能避免肉食變質，在做的時候有點麻煩，但掛在外面就能長久存放，行軍打仗的時候極為方便，在馬背上面喝著奶酒吃著牛肉乾，活力滿滿的征服一片又一片的沃土，想想就熱血澎湃。

現在很多蒙古地區的人，依舊保留最傳統的製作方式，根本不需要炭火和鹽巴之外的調料，有些僅僅用牛肉就可以，切成條之後掛在陰涼處，晚上的低溫加快冷凍速度，第二天經過暴晒之後就不用刻意管理，什麼時候想吃就能隨時取用，不過建議自己做的時候注意時間把握，提前冷凍也是必須的，要不然雖然儲存時間比較久，可是口感方面實在太過堅韌，牙口不好的人想吃真的有難度。

還有就是現在的製作方法，不少人直接就開始咬著吃，牛肉本身的味道在口腔中瀰漫，越嚼越香是必須的；還有人坐在那裡耐心的撕成細絲，炒出來的干牛肉絲吃著別有一番風味，至於煲湯之類的做法，真的被小夥伴們玩出花來。

沒想到曾經的行軍糧，也可以說是迫不得已才吃的食物，現在輕輕鬆鬆售價過百元，正宗的想吃到還不容易，營養美味是必須的，草原之王的名頭也實至名歸，不知道你平常有沒有閑著沒事嚼兩根的愛好？

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