白茶怎麼才能泡出好味道？

夏日炎炎，約上三五好友，飲上一杯口感清甜的白茶，在一泡一飲中享受夏日的午後，不僅能去暑解渴，也十分愜意。

白毫銀針泡法

白毫銀針最顯著的特點就是滿披白毫、如銀似雪，泡在水中根根挺立。其湯色呈淺杏黃色，滋味鮮爽，毫香蜜韻。

初夏

の

陽光

沖泡時，應當沿杯或壺、壁入沖注水，這樣即不會損傷茶芽，又不至於因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁而影響其口感。

初夏

の

陽光

沖泡白毫銀針時，每回往外分茶湯，不可全倒空，應留湯底約三分之一，這樣，續過新水之後，茶湯還能沿承原來的韻味。

初夏

の

陽光

白牡丹泡法

白牡丹或一芽一葉或一芽兩葉，它以綠葉夾銀色白毫，芽似花朵，沖泡之後綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名白牡丹。

初夏

の

陽光

沖泡白牡丹時水溫不可過低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。

初夏

の

陽光

所以，白牡丹的沖泡溫度，最好控制在90—100度之間，泡出的白牡丹茶湯以淺杏黃、杏黃為最佳，觀之湯色清澈透亮為宜。

初夏

の

陽光

貢眉和壽眉的泡法

貢眉干茶外形秀美，形式眉毛而得名。而壽眉其形粗放，盡顯古樸之風，壽眉其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁。

初夏

の

陽光

沖泡貢眉或壽眉時，水溫可在95度以上，而且可以多泡一會，這樣可充分欣賞泡茶時茶葉最美的部分，也可將白茶中的內含物質釋放出來。

而年份較高的壽眉和貢眉建議煮著喝，將年份較高的壽眉或者貢眉按照1：100的茶水比例煮，不僅口感更佳醇厚，養生保健效果也顯著提高。

初夏

の

陽光

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！