潮汕砂鍋粥做法，原來很簡單，趕緊動手做起來吧

砂鍋粥的主料是沒有限制的，各種肉類、海鮮、禽類，都是可以的。砂鍋粥加主料時建議不要那麼的『混搭』，最常見的是一粥一味，最多兩味，多了就『凌亂』了。

主料

大米一杯、基圍蝦20隻

輔料

冬菜10克、海米20克

姜一小塊 、胡椒粉適量

鹽適量、蔥一根

如何煮出風靡全國的粥---【潮汕砂鍋粥】的做法步驟

1.大米淘洗凈後浸半小時；海米用溫水泡發。

2.蝦煎去蝦須，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。

3.砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌。

4.保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。

5.加冬菜略煮，讓粥有底味。

6.加入海米。

7.再加入薑絲，蝦，繼續煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味即可。

小貼士

1.建設煮粥中途別加水哈，如果發現太稠的話及早撈些米粒出來。

2.因冬菜已有鹹味，所以鹽不適別過多。

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