冰箱里的食物能放多久？營養師建議：不要超過這個時間

冰箱的出現既提高了人們的生活質量，又加速了人們進入現代化的步伐；它不僅能夠讓人們在炎熱的夏天吃上清涼的雪糕和冰淇淋，還能夠幫助人們對一些肉類、蔬菜等食材進行保鮮，可謂是功能強大，讓人愛不釋手。

冰箱里的食物能放多久？營養師建議：不要超過這個時間

如果冷凍的鮮肉或是人工加工的食品例如臘肉、熏肉，建議不要超過一年之久。不然容易滋生不明細菌或肉質變壞，（尤其是中間有停電情況），另外凍肉時間越長，口感和營養也會隨之下降，所以肉類還是越早食用越好。而酸奶等有時效性的食物，應該冷藏在一個星期以內，如果是蔬菜類和水果類要以1到2天為宜。

哪些食物不宜放冰箱

、熱帶類的水果

這些水果包括香蕉、榴槤等熱帶和亞熱帶地區的水果，根據這些水果生長的特性，便決定了它們不能放在冰箱中進行冷藏。因為這些熱帶類的水果擁有的抗寒性極低，所適應的溫度是有限的。

如果將這些熱帶水果放入冰箱中進行冷藏，會將這些水果原本的營養流失掉，如果儲藏的時間過久，還會將這些水果「凍傷」從而導致它的果肉出現黑褐色的斑點，不利於人體對於它營養的吸收，也會進一步影響它果肉的口感。

、熱著的食物

在夏天的時候，人們喜歡在吃完午飯或是晚飯後，將吃剩了還留有餘溫的菜食直接放入到冰箱中，因為就憑藉著人們過往的經驗來說，這樣可以保證食物不會在炎熱的夏天變質，可您知道嗎？您的這種做法其實是對家人的不負責任。

就從營養學的角度上來說，還沒有涼透了的食物是絕對不可以直接放進冰箱中的，因為這時的菜肴並沒有充分的降溫，會在放入冰箱時繼續釋放熱量，而這種熱量與冰冷的冰箱會產生反應，從使得冰箱內形成水蒸氣的凝聚，而這種水蒸氣會進一步導致該食物內黴菌的生長，嚴重時還會導致整個冰櫃中的食物發生霉變。

、蔬菜類瓜果類

因為將一些蔬菜放入冰箱中後，不僅不會給這些蔬菜起到保鮮的作用，而且還會將該類蔬菜的營養價值降低到最少。特別是葉類的蔬菜，如果在冰箱中存放的時間過長，或者儲存不合理，就會導致它的菜葉變黑，原本富含水分的菜身會變得乾巴巴。

同時，像富含水分的西紅柿，在經過冰箱的冷凍後，會導致其體內果肉的液泡進行凝結，從而使得它營養物質的流逝和破壞，不僅如此，隨著西紅柿冷藏的時間越長，它的表層還會出現黑斑，更有嚴重者會出現霉變的危險。

冰箱內儲存食物要注意什麼？

大家在冰箱內儲存食物的時候，首先要注意的便是食物的分類。例如生肉和生肉放在一起，熟食和熟食放在一欄，防止在存儲時的不當，導致生肉中的不良物質進入熟食中，從而能夠預防人們食物中毒事件的發生。

其次便是存放肉類或剩菜要用保鮮袋隔離，以免串味或細菌交叉。而且不要將冰箱塞得太慢，因該有序的放置，這樣有利於冰箱內冷空氣的對流，從而會延長冰箱的使用壽命。

營養師提醒您：冰箱在使用了一段時間後，一定要做定期的打掃，讓您儲存食物和物品時有一個舒適的空間，讓您和您的家人共享健康生活。

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