三伏天就得用這菜包餃子，清熱去火，降壓降血脂，兒子永遠吃不夠

一轉眼時間已經來到了七月，氣溫節節攀升。這也意味著我們馬上就要迎來一年中最熱的三伏天了。大熱天的進廚房大概是各位媽媽們最頭疼的事情了，在廚房待五分鐘就能讓你滿頭大汗，所以夏天大家都喜歡包點餃子吃，又能當飯又能當菜。

雖然平時可以拿來做餃子餡的蔬菜很多，但是我們家最喜歡的餃子餡還是薺菜。每次做完我兒子吃多少都不夠！另外夏天吃薺菜還可以清熱去火，降血壓、降血糖、降血脂。這是由於薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，這兩種元素不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

薺菜餃子

配料：

春筍 適量、薺菜 一把、木耳(水發) 十來個、肉 一塊兒、姜 3克、雞蛋 一個、其他的具體看下面 適量

烹飪步驟：

1.筍焯水之後切成細沫待用

2.薺菜菜市場看見買了點，不好的不要，清洗乾淨

3.鍋里上水燒開，加入薺菜，放少許油 煮的時間不能太久，筷子扒拉一下

4.拿出來冰水裡過一下

5.記住哦徹底擠干水分之後切小碎，盡量碎一些

6.肉手工剁成肉糜，最好選擇肥瘦相間的哈，太瘦的太柴

7.剁好的筍沫薺菜碎碎倒進去

8.家裡正好有黑木耳所以也丟進去了，你們也可以換成別的哈

9.打入一個雞蛋，生薑沫丟進去

10.再加入適量一勺生抽，一勺蚝油，少許生粉，鹽，雞粉，，一丁點兒料酒，和少許涼油

11.攪勻，可以冰箱里放一會兒至入味兒

12.餃子皮是買的現成的，邊緣抹水，放入適量餡兒

13.中間捏緊

14.然後從中間往邊緣開始打褶子

15.一邊好了以後再開始另一邊

16.嗯哼，這樣就好啦，其實很簡單的，實在不會就去搜視頻哈

17.全部弄好，冰箱里墊保鮮袋，餃子放進去大概二十幾分鐘 硬了以後再裝袋子就不會粘了哦

18.水燒開，放少許鹽餃子丟進去

19.碗里放入適量鹽，生抽，醋小米辣，香菜，雞粉

20.還攤了點蛋皮，切細絲兒

21.全部弄好餃子也差不多弄好啦，弄到剛剛調好餡兒的碗里 就可以開吃啦

22.完成

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