李子的營養價值及功效，吃李子都有哪些講究？

提起李子，相信大家對於前段時間廣西手gap李果上熱搜的新聞還有些許印象吧，也正因如此，李子的各種吃法也被人們所熱議，甚至連李子和臘肉、豬大腸一起炒的「黑暗料理」也都出來了。

7月正是李子成熟的季節，熱衷於李子吃法的你，是否想知道李子究竟有著怎樣的營養價值呢？今天小編就帶大家一起來了解一下關於李子營養價值以及吃李子時需要講究的幾個要點。

李子的營養價值與功效

李子與桃子相齊名，在營養價值方面要稍遜於桃子，其主要含有糖、脂肪以及微量蛋白質，營養學研究表明，每100g可食用部分，李子所含的熱量為35大卡，此外，其所含糖分可達8.8g。

除了三大營養素之外，李子此外還含有多種維生素以及胡蘿蔔素等成分，在抗氧化方面有著較為突出的作用。

而在中醫當中，李子還是一味有著藥用價值的水果，具有補中益氣、養陰生津和潤腸通便的功效，對於氣血虧虛、面黃肌瘦或是便秘人群，可適量吃些李子。

吃李子都有哪些講究？

在民間，有「桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人」的說法，這表明，吃李子的時候還是需要有所講究的，具體而言，需講究以下幾點：

1.消化能力差的人不宜

李子含有較為豐富的果酸，容易刺激腸胃，所以，李子不宜空腹使用，此外，對於腸胃消化能力不佳的人來說，過多使用容易引起胃痛，此外，消化道潰瘍的人群應忌吃李子。

2.脾虛痰濕人群不宜

關於李子的危害，《隨息居飲食譜》當中記載，「多食生痰，助濕發瘧疾，脾虛者尤忌之」，生活中也證實，過量吃李子容易生痰，對脾臟造成損傷。

3.不宜與李子同食的食物

李子與苦杏仁均含有一定量的苦杏仁苷成分，對於人體有害，不宜同食，此外，李子中的草酸成分易與鈣發生反應，降低鈣質的吸收，因而，李子不宜與高鈣食物如奶製品、豆製品以及海產品等同食。

李子吃法--酸甜腌李子

對於李子的吃法，小編在這還是要跟大家分享一下媽媽常做的一種吃法——酸甜腌李子，下面跟隨小編一起來學習下吧：

第一步：用清水將李子清洗乾淨，瀝干後，用小刀將李子橫豎各切一刀，切成十字架樣（有利於後面腌制入味）。

第二步：燒一鍋熱水，將李子倒入煮開的水中，大火煮開，待李子變黃後撈出瀝干。

第三步：拌李子（最重要一步），將白糖均勻撒在李子上面，然後抖動盤子使得李子更加均勻附著到每顆李子上，最後，用保鮮膜密封后，讓李子腌制一個上午左右的時間，酸酸甜甜的李子就可以吃了。

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