超鮮甜的鮮蝦咸慕斯，鈣、鐵、鋅統統補充到位！

蝦子富含蛋白質與多種營養素，口感鮮甜，能快速補充孕媽咪所需的營養。今天就跟隨我們的美食老師一起學習新的菜式，讓味蕾得到大大的滿足。

鮮蝦咸慕斯

【材料】

鮮蝦10尾、蒜頭2瓣、洋蔥20克、鮮奶油或鮮奶50ml、蛋1顆、鹽1小匙、檸檬風味酪梨油或橄欖油1大匙。

【做法】

1.蝦剝殼，挑腸泥，蒜頭與洋蔥切末。

2.取攪拌機，倒入蝦肉、蒜頭、洋蔥、鹽並絞碎。

3.再放入蛋、鮮奶油、油攪拌均勻。

4.蒸約10分鐘（一杯水）或在180℃烤箱烤35分鐘,或在壓力鍋上壓3分鐘，時間到取出即可。

營養小知識

鮮蝦含有蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鋅等，而雞蛋也富含優質蛋白質，加上酪梨油除了具有清新的檸檬香氣外，更含有單元不飽和脂肪酸、維生素E及多酚等營養元素，不僅是構建身體組織所需的，也能維持生理正常功能。

下期還有其他美食製作方法與大家分享哦，

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*本食譜設計/水晶老師（Crystal），營養知識諮詢／新光吳火獅紀念醫院營養師夏子雯，與好孕媽媽共有版權，圖文未經許可不得轉載，侵權必究。

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