問大家個問題：你們平時吃啥主食？

米飯？麵食？

可能大部分人都是上面的答案~

如果你只吃米飯和面就太可惜了，有好3種主食不僅管飽，而且營養價值、養生作用也不賴！

小米：補虛安神又養胃

李時珍認為小米「煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃」，可以「補虛、健脾、和胃、安眠」。

因此，非常適合老年、體弱、病患、產婦及幼兒補身子

具體來說，小米可以補腎益精、補益健體、安神助眠、滋補脾胃和產後補虛。

需要提醒的是，虛寒和氣滯者不適合吃小米。

• 氣滯：生氣以後，覺得胸悶難舒。這是因為，情志不暢會導致一時氣滯；
• 虛寒體質：典型特徵是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發冷，大便稀薄。如果確實愛喝，可在粥里加上一兩片生薑以糾正涼性。

小米怎麼吃好呢？

小米的吃法有三種：熬粥，煮飯，磨成小米麵蒸著吃。

這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥喝最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有很好的營養和調補功效。

紅薯：健脾開胃又通便

在古代，窮人才吃薯，而如今，薯類成了健康主食的「新貴」，紅薯還被視為長壽食品。

《本草綱目》記載：「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰。」

脾胃強健了，消化吸收功能就會更好，代謝也更加旺盛，食欲不振、消化不良等症就會消除。

此外，紅薯還有助於通便。

紅薯所含的膳食纖維可以吸收腸道內的水分，並迅速膨脹，從而增加糞便體積，促進排便。

這有助於進食者預防便秘，促進有毒、有害物質和膽固醇的排出，間接地預防腸

癌和高血脂。

需要注意的是，胃部不適、燒心時盡量別吃紅薯。

因為紅薯的含糖量高，空腹吃時會產生大量胃酸，使人有「燒心」的感覺；紅薯含一種氣化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現腹脹、打嗝等癥狀。

養生推薦：紅薯粥

材料：紅薯250克，粳米100克，白糖適量

做法：把紅薯洗凈切成小塊，與粳米同入鍋內，加水適量煮粥。可按個人喜好，加入白糖調味。

此方出自清代黃雲鵠的《粥譜》。紅薯既能滋補脾胃，又能夠滋補腎陰，使人身強體壯。

燕麥：通便又防癌

燕麥是一種低糖、高營養的食品

燕麥中含有豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有輔助療效；同時，又能有效地降低人體中的膽固醇。

其實，燕麥中最突出的好東西，當屬其豐富的β-葡聚糖。

說白了，它是一種可溶性膳食纖維，吃了之後會讓人產生飽腹感，並促進胃腸蠕動，延緩餐後血糖上升的速度，很適合糖尿病患者經常食用。

需要提醒的是，胃不好的人和上了年紀的人要少吃。

因為燕麥比較硬，會加重胃炎（有糜爛者）、胃潰瘍者的病情；老年人消化能力弱，吃了燕麥比較難消化。

選購燕麥小竅門：

市面上燕麥片主要分為兩種：原始燕麥片（燕麥直接壓扁）和速溶燕麥。

原始燕麥片雖然口感不好、煮起來麻煩，但從營養方面考慮，原始燕麥片幾乎保留了燕麥全部的營養素，不額外添加其他物質，更有利於人體健康。

速溶燕麥口感雖好，但很可能是添加了植脂末等食品添加劑成分，無形中給人體增加了熱量。

如果你嫌原始燕麥不好吃，可以和其他的雜糧一起煮成雜糧粥。

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