芹菜降血壓？專家帶你科學對待這個問題，又學會一招了！

不知道從什麼時候開始，在很多老年高血壓群體里，開始流傳起「吃芹菜能降血壓」的說法。

甚至連我家中的老人，也每天早晨用清水煮一盤芹菜空口吃掉。

在「吃芹菜能降血壓」的說法出現前，芹菜最多的身份是「通便菜」，每百克芹菜含有1.4克膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，緩解便秘確實是被證實的營養效果。

由於膳食纖維的存在，糖尿病人吃主食時搭配吃一些芹菜，也可以有效緩解血糖升糖的速度。

可降壓這件事，可能結果會讓大家失望，今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：芹菜是「天然的降壓菜」？錯了，真正對血壓有好處的，是芹菜葉子。

《中國居民膳食指南》建議，我國成年人每天食鹽攝入量不宜超過6克，可實際上大家攝入量普遍在12到15克，甚至超過18克。

所以保持血壓穩定，很重要的一點就是減少食鹽攝入量，除了少吃鹽和含鹽的調味料，也要控制蔬菜肉類里鈉元素的攝入量。

而大家認為可以降血壓的芹菜，其實是一種「高鈉」蔬菜，一斤芹菜的含鈉量約相當於2克食鹽，達到健康攝入標準1/3的比例了。

所以每天早餐吃一盤水煮芹菜，非但不能降血壓，反而會因為鈉元素攝入過高不利於血壓的平穩。

當然芹菜並非毫無益處，尤其是經常被大家廢棄的芹菜葉，其實它才是真正對血壓健康有好處的食物。

芹菜葉里鉀元素含量高，而鈉元素含量低，是一種標準的「高鉀低鈉」蔬菜。

此外芹菜葉各種營養素也更高一些，比如胡蘿蔔素含量是芹菜莖的8.6倍，維生素A含量是芹菜莖的8.5倍、維生素C含量是芹菜莖的2.75倍。

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