小暑節氣剛過，三伏天馬上就到！

有的地方氣溫一下升到35℃以上。但三伏天的可怕之處是：不但熱，而且悶！

更可怕的是，今天三伏天又是40天！

2019年三伏天時間表（共40天）

初伏：10天（7月12日~7月21日）

中伏：20天（7月22日~8月10日）

末伏：10天（8月11日~8月20日）

中伏一般是10天或者20天，指從夏至後第四個庚日起到立秋後第一個庚日前一天的一段時間，也叫二伏。當夏至與立秋之間出現4個庚日時，中伏為10天，出現5個庚日則為20天。

很巧！今年有5個庚日，所以中伏是20天，加上初伏和末伏，前後一共40天！！

三伏天可以稱得上是一年裡最熱、最不舒服的時間段。人體處在這樣的天氣中，一些疾病也伺機而發。

三伏天5大問題很危險

1. 熱射病

三伏天溫度過高，太陽暴晒，很容易引發中暑，熱射症屬於重症中暑的一種，會使人出現昏迷、意識障礙，甚至死亡。

2. 心腦血管病

每年最熱的7~8月也是心腦血管疾病發作的高峰期。北京大學第一醫院心內科主任霍勇教授在2011年7月28日健康時報心腦血管版提醒，受夏季出汗多、血液黏稠度增高以及高溫心煩等影響，夏季心腦血管病一旦發作，就多是心梗、腦卒中等急症，更需警惕。①

3. 血糖波動

很多糖友發現，天氣越熱，血糖會比原來低。航天中心醫院內分泌科主任醫師賈曉琳在2016年7月22日健康時報糖尿病版介紹，這是因為高溫悶熱的天氣，能量消耗較大，新陳代謝旺盛，而熱量的消耗主要來自於體內的血糖。糖尿病的最大危害就是血糖忽高忽低，血糖波動最容易引起各種併發症。②

4. 胃腸病

三伏天因為天氣炎熱，冷飲成為很多人的「救星」，恰恰夏日裡最受歡迎的冷飲是胃腸道疾病主要誘因，大量進食冷飲後，胃腸道血管因冷刺激而急劇收縮，血流量減少，造成胃腸功能紊亂，甚至出現腹痛等。

5. 腹瀉

三伏天溫度過高，食物容易腐爛變質，加上細菌活躍，很容易出現腹瀉。對老人而言，夏季腹瀉不是小病，尤其是本身有心腦血管病的老人。空軍特色醫學中心幹部病房九區孔令紅在2017年8月11日健康時報老人版提醒，腹瀉時人體處於脫水狀態，血液濃縮，血黏度增高，很容易促使血栓形成，出現心絞痛、心肌梗塞、腦梗塞等。③

7條飲食養生法穩過40天

度過超長三伏天，除了做好避暑養生，可以從吃上下下功夫，以下供大家參考：

一杯豆蔻水：祛暑濕

三伏天溫度高、濕氣重，解暑祛濕不可少。山東中醫藥大學鮑燕在2012年8月2日健康時報飲食版建議，買點豆蔻煮水喝，發散鬱熱、祛濕的作用不錯。將整粒豆蔻和冰糖一起熬汁，非常清香，口感甘甜，是一款清涼解暑，又不損傷脾胃的好飲品，三伏天里可以適當喝一些（血糖高的少放糖哦~）。④

一碗三豆湯：補營養

民間有說法，「夏季吃豆勝過吃肉」，有一定道理。夏天很多地方有暑濕，胃口不好，而大多數豆類都具有健脾祛濕的作用。清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅在2015年7月27日健康時報飲食版推薦了三豆湯（赤小豆、綠豆和黑豆）。先將豆子泡幾個小時，然後用小火慢熬至三種豆煮爛，就做好了。⑤

一壺玉米須水：降三高

解放軍總醫院第八醫學中心營養科營養師王晶在2015年7月27日健康時報飲食版介紹，玉米須水除了清熱解毒、利尿祛濕之外，還有助降血壓、血脂、血糖等，尤其適合三高人群。煮玉米時連須洗凈一起煮，煮到玉米熟，剩下的水就可以喝了。⑥

一杯茶：補點鉀

三伏天給身體補足水分還不夠，還得適當補點鉀。華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍在2014年7月31日健康時報飲食版表示，持續高溫時，大量出汗，會導致體內缺鉀，倦怠無力，精力和體力下降，耐熱能力降低，因此，膳食中適量補鉀很重要。茶葉中富含鉀，喝茶不僅能解渴，還能幫助消除疲勞。⑦

一碗扁豆粥：健脾胃

天熱造成脾胃虛弱、食欲不振，用一點白扁豆煮粥吃，既豐富主食的內容，又能消暑健脾胃。國家二級公共營養師時陽在2013年7月22日健康時報飲食版介紹，白扁豆和薏米各50克，用水浸泡2~4小時，然後和50克綠豆混合，放入砂鍋，大火煮開後轉小火煮1小時，薏米和扁豆煮軟爛，可放點糖或蜂蜜。⑧

一碗綠豆湯：消暑

要說伏天解暑湯，當然不能落下綠豆糖水了。綠色的皮能消暑，煮一鍋水，時間不要長，煮個八分鐘到十分鐘就關火，加點冰糖，喝那碧綠澄清的湯，消暑效果最好了。⑧

一份蔥蒜菜：殺菌

天氣炎熱，食物容易滋生細菌，是腸道傳染病的多發季節，北京潞河醫院營養科陸霜梅在2016年8月2日健康時報飲食版表示，吃些殺菌蔬菜或多或少可以起到預防疾病的作用。這主要是指蔥蒜類，包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，生吃比熟吃的殺菌作用更強。⑨

本文編輯：王真

部門主任：楊小明

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本文綜合自：

①2011年07月28日健康時報心腦血管版《夏季心腦血管病一發作就「急」》

②2016年07月22日健康時報糖尿病版《夏季最宜控血糖》

③2017年08月11日健康時報老人版《老人夏季腹瀉別掉以輕心》

④2012年08月02日健康時報飲食版《三伏天喝點豆蔻水》

⑤2015年07月27日健康時報飲食版《伏天三道解暑湯》

⑥2015年07月27日健康時報飲食版《伏天三道解暑湯》

⑦2014年07月31日健康時報飲食版《三伏天吃不好愛生病》

⑧2013年07月22日健康時報飲食版《伏天三款解暑湯》

⑨2016年08月02日健康時報飲食版《夏季吃飯別忘殺菌菜》

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