夏季天熱，剩菜剩飯該如何處理才好？這類菜剩下來，最好別吃

隨著生活條件的改善，現在幾乎家家戶戶，每吃完一頓以後，都會出現剩菜剩飯的問題。要是直接扔掉吧，覺得有些浪費；要是接著吃吧，又擔心對腸胃不好。

現在到了夏季，雖然有冰箱可以保鮮，但剩菜剩飯仍然容易滋生細菌。

那麼，在這個季節，我們該如何處理剩菜剩飯呢？

剩飯菜是否需要扔，要看剩飯剩菜保存的如何。尤其是在夏天如果食物儲存不當，很容易腐敗變質，吃了這樣的剩菜，容易引發腹瀉，嘔吐等等問題，所以建議最好少吃剩飯剩菜，如果一定要吃剩飯剩菜，建議一定要將剩菜冷藏保存，並且保存時間不超過24小時。

在吃之前，一定要熱透才可以，這樣可以盡量避免因為滋生細菌引發的腹瀉問題。

不過有一類剩菜不宜吃，那就是冷盤，冷盤是最容易滋生細菌的，所以冷盤最好做完吃完，不要剩，如果剩下來，就不要再吃了。

另外還要注意的是，冷盤最好在最後做，這樣避免冷盤製作的時間過久，容易滋生細菌，並且更要注意菜板生熟一定要分開做菜，不要用一塊菜板既做肉菜，又做素菜，這樣也容易引起細菌的滋生污染，容易引發腹瀉，腹痛等問題。

而對於剩飯來說，也一定要冷藏保存，並且不要超過24小時食用。那麼另外還要注意的一點是隔夜的水，很多人說隔夜的水不能喝，這裡有個誤解，隔夜的水能否喝，取決於保存的方式，如果晚上敞口杯子中的水容易讓蚊蟲產卵，因此不宜於飲用，但是封口保存的隔夜水時可以飲用的，這點也要注意一下。

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