?0-2歲寶寶怎麼吃才科學，崔玉濤手把手教你，輔食添加不茫然

最近拿到了東方出版社的一本新書—崔玉濤醫生的《崔玉濤圖解寶寶成長》的第一冊，這本書主要講的是嬰幼兒飲食營養。書中用生活插畫、圖文結合的形式，讓媽媽在輕鬆的環境中學習嬰幼兒餵養的基礎知識。

拿到這本書，我就被這本書深深的吸引了，插畫場景貼近生活，內容乾貨多，很實用。全書從食材選擇、營養搭配、食物性狀、進餐環境、進餐行為、生長發育等6個方面詮釋了嬰幼兒餵養的科學方法。

由於版許可權制，我想在這分享一些書中比較精華的內容。

1、食材選擇

崔大夫在全書的開始就提醒媽媽們要注意寶寶飲食營養要均衡，不同食材提供不同營養。碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、微量元素缺一不可，他建議主食、蔬果和肉、蛋的比例是2:1:1.

同樣他也指出了很多媽媽在食材選擇慣犯的錯誤，那就是挑選高級食物。其實很多價格昂貴的高級食物，往往會引起寶寶過敏、生長緩慢、偏食、食欲不振等問題，切不容易被察覺。

除此之外，崔大夫還對媽媽們關心的寶寶補鈣、補鐵、補DHA、輔食的添加和過渡法則等問題做出了詳細解釋。

2、營養搭配

在這一章，崔大夫將要告訴給為媽媽，如何做到食物的合理搭配。開篇就告訴大家，寶寶身體發育的6大營養都滿足了， 寶寶才會健康。最好的辦法就是食材要雜，越雜越好。

崔大夫還在這章中給媽媽講解6大營養在寶寶生長發育中各起到什麼作用，讓媽媽知道營養均衡的重要性。

對於很多媽媽擔心食材添加時可能會發生的食物相生相剋，崔大夫也給出了合理解釋。不過最後崔大夫建議媽媽在不同月份，寶寶營養的主要來源有所變化。寶寶6個月前以母乳為主；6到12個月以奶為主，輔食為輔。12到18個月，每天喝奶400毫升，輔食慢慢代替奶。2歲後，寶寶食物基本與成人同步。

3、食物性狀選擇

崔大夫在這一章詳細給媽媽介紹了在製作輔食的時候，食物的粗細、稀稠和寶寶咬合力以及語言能力的關係。崔大夫告訴媽媽們，輔食的軟硬要符合寶寶月份。有的媽媽擔心寶寶嚼不爛，食物過度加工，導致寶寶口腔肌肉缺乏鍛煉，反而影響了語言的發育。反之，則會引起寶寶消化不良、體重下降。

所以在製作輔食的時候，要做到從細到粗，從稀到稠，具體食物粗細和稀稠要結合寶寶的吞咽和咬合力綜合考慮。

4、就餐環境

前面介紹營養如何搭配，這一章崔大夫就要和媽媽談談寶寶就餐興趣的問題。在這裡崔大夫認為固定的就餐時間和地點、平等就餐方式、良好的進餐環境、有利於培養寶寶秩序感和儀式感，讓寶寶愛上吃飯。

5、進餐行為這一章解決了很多媽媽的煩惱，這一章崔大夫告訴你如何應對寶寶不專心吃飯，偏食厭食、吃零食、如何培養寶寶獨立就餐的等一系列媽媽關心的問題。

崔大夫在孩子吃飯不專心，追著喂的上真是有絕招。他建議媽媽可以在控制零食、誘導飢餓、進餐時長、改掉不良習慣、樹立榜樣、提升運動量6個方面下手。

6、飲食與生長發育的關係

這一章作為全書的收尾，崔大夫講述了當寶寶養成了良好的就餐習慣後，對於生長發育產生的生理和心理影響。

首先、科學飲食提供寶寶身體發育所學的營養物質，讓孩子身體棒，更健康。

其次、寶寶獨立就餐可以提升寶精細動作的能力，提升注意力，同是也增加了孩子自立意識和自理能力。

最後、循序漸進的食物添加讓寶寶的咀嚼能力大幅度提升，有利於寶寶語言能力的發育。

食色性也，我們不難發現，飲食對於人的影響是非常重要的。良好的飲食習慣和科學的營養搭配可以幫助寶寶身體發育，行為養成、心理發展，媽媽們一定要重視。

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