現在家長最關心的問題就是孩子們的身體健康，哪怕再貴的食物只要有營養，吃了對孩子的成長發育有好處，家長都願意花錢買給孩子吃。這東西50元1斤，比牛肉還貴！有條件就給孩子買，強筋骨長個子。那您知道，這東西是什麼嗎？這東西它很平常，營養高，它就是筍乾！竹筍的價格本身就不會低，但在經過精心脫水、晒乾製作稱筍乾之後，價格更是往上翻了好幾番。筍乾它含有20多種人體所必須的氨基酸，味道也是比新鮮竹筍美味很多，口感更有嚼勁，吃起來更可口。接下來，大家跟著小編一起來看看這道有關筍乾的美食究竟是怎麼做的吧！

臘肉炒筍乾

By 女人花2607

配料：

竹筍乾 50克、臘肉 300克、泡椒 3個、蒜 4瓣、姜 4片、食鹽 適量、蚝油 1勺、料酒 1勺、香醋 1勺

烹飪步驟：

1.臘肉提前浸泡4個小時，鍋里倒入適量的水，放入臘肉煮20分鐘，撈出瀝干水分備用

2.竹筍提前浸泡10個小時，撈出瀝干水分備用

3.臘肉放涼後切片

4.竹筍切絲

5.大蒜切碎，泡椒切圈，生薑切絲

6.鍋里倒入少許的油，倒入臘肉小火煎至出油

7.加入大蒜，泡椒和生薑炒出香味

8.倒入竹筍翻炒片刻，加入食鹽，蚝油和料酒調味

9.倒入適量的水燜煮至湯汁濃稠，淋入香醋

10.即可

烹飪小貼士：

具體的做法大家可以看下面的步驟：

1.將臘肉用水煮半小時，然後切片待用，筍乾用水泡好

2.青蒜，辣椒切好

3.起油鍋，爆香乾辣椒，放入臘肉入鍋翻炒

4.炒至臘肉變色，加入筍乾煸炒勻

5.加入適量的水，燒開後大火煮5分鐘左右

6.加入青蒜，紅尖椒炒，由於臘肉是鹹的，鍋底已經有味道了，如果不夠味的話，加點鹽和生抽調味即可

7.美味的筍乾炒臘肉就出鍋了啦！

筍乾可以跟很多不同的肉類搭配製作，如果有喜歡吃新鮮肉類的朋友，也可以選擇加入五花肉、牛肉等等，當然啦，每一種食物都有它獨特的味道，大家還是可以多根據自己的喜好來決定。

您喜歡新鮮肉類多一點還是腌制的肉類多一些？

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