雞蛋和此物是絕配，每天炒一盤，失眠好了，腸道通暢了，早食早好

黃花菜想必大家都不陌生，它藥用價值、食用價值均很高，在中醫里是一味重要的藥材。黃花菜又叫忘憂草，常常被用來跟雞蛋一起烹飪，今天小編要給大家帶來的就是黃花菜炒雞蛋，一起來看看吧。

［黃花菜炒雞蛋菜譜］

食材:三個雞蛋、150克干黃花菜、鹽、油、半勺醬油、味精

第一步:將雞蛋打在碗中，加少量鹽後攪散，黃花菜洗凈焯水後泡在涼水裡備用

第二步:鍋里加少量油，油熱後下蛋液，翻炒成塊狀，接著將雞蛋撈出，鍋內留適量油，加入黃花菜翻炒，待黃花菜都涼了熟後加雞蛋，加少量清水、鹽、味精、醬油，大火翻炒收汁，裝盤即可

［黃花菜炒雞蛋營養價值］

功效:黃花菜中磷元素含量豐富，它是一種富含卵磷脂的蔬菜，該物質是細胞的重要組成部分，經常食用黃花菜有很好的益智、抗皺作用。除了對大腦發育有促進作用，經常食用黃花菜還能幫助人身體加速排出廢物垃圾。

另外，食用黃花菜炒雞蛋可以減輕注意力不集中、記憶力退化的情況。除此之外，這道菜也非常適合剛剛生產的女子食用，有補血益氣、催乳的效果。

最後，黃花菜炒雞蛋富含優質蛋白，是人體攝取優質蛋白質的極佳途徑。而且這道菜可以利尿消腫，在消除大家極為煩惱的水腫一事上有很好的效果。還可以幫助改善失眠，消除身體的疲憊，增強身體的免疫力，提高智力，夏季尤其不能錯過此菜。

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