香菇牛肉醬的技能必須get！

這道下飯菜是給老公準備的，這道菜里有牛肉的嚼勁，香菇的口感，大醬的豆香，還有辣椒的辣，融合在一起，讓你吃起來就停不下來。

By 姝彤的廚房

用料

牛肉 2斤

香菇 1斤

香其醬（大袋） 半袋

純凈水 1升

雞精 適量

蔥 2根

八角 2個

辣椒粉 50克

花椒粒 適量

做法步驟

1、香菇洗乾淨切成小丁備用

2、鍋加熱放入香菇丁翻炒，炒出水汽

3、炒好的香菇備用

4、牛肉1/3切成小丁備用

5、牛肉攪2/3牛肉餡備用

6、鍋燒熱，先下花椒粒八角炸香，撈出下入辣椒粉炸香

7、炸香的辣椒粉加入牛肉粒和餡翻炒，

8、翻炒均勻的牛肉餡加入香菇丁繼續翻炒

9、翻炒均勻加入蔥段薑片翻炒，炒出香味倒入香其醬繼續翻炒

10、炒勻加入純凈水開始燉制，鍋燒開轉小火慢慢熬制，大約熬40分鐘左右即可

11、熬好了，可以裝瓶了。可以吃一段時間。

12、完成，超級下飯菜。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒髮炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶鹼時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

以上內容由最懂您美食態度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。

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