葯知道|消暑解熱神草?不妨試試穿心蓮......
健康
07-09
膳食小課堂——葯知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——「葯知道」,膳食君將定期為大家介紹各種重要食材,讓你了解中藥的性格與脾氣,趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
穿心蓮
基礎知識一覽
別名 | 欖核蓮、苦膽草 |
性味 | 味苦、性寒 |
歸經 | 歸肺、胃、大腸、小腸經 |
功效 | 清熱解毒、燥濕 |
小試牛刀
1.調節免疫功能
2.抗炎功能
3.解熱作用,常用於肺熱咳嗽
4.抗病原微生物作用
禁忌
穿心蓮苦寒,不宜久服,易傷脾胃
膳食食譜
涼拌穿心蓮
材料:
穿心蓮、食鹽、雞精、花椒、干辣椒、香油、白芝麻、植物油、白糖
做法:
1.鍋燒熱後,倒入適量植物油,待油溫升高後放入花椒、干紅椒;
2.炒至花椒、干紅椒顏色變深後關火,撿去花椒和干紅椒,只留炒過的油;
3.穿心蓮用清水浸泡10分鐘再清洗乾淨,瀝去水,放入容器中,放入適量鹽、雞精;
4.放入少許白糖,抓拌均勻;
5.放入香油,放入炒過的油,拌勻;
6.盛入盤中,用炒過的干紅椒點綴,撒適量熟白芝麻即可。
功效:
促進食慾,清熱降火
糖醋穿心蓮
材料:
穿心蓮、食鹽、白糖、蘋果醋、芝麻油
做法:
1.穿心蓮洗凈後瀝干水分,放進大碗中;
2.將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁;
3.澆在穿心蓮上即可。
功效:
消炎敗火
圖片來源於攝圖網