美食推薦：汽水紅燒肉，椒鹽魷魚，薺菜春卷，西紅柿肉片燒茄子

汽水紅燒肉

材料：五花肉300克 檸檬汽水330毫升 姜1塊 蒜3瓣 干辣椒2個 生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙

做法：1、主料準備好：將五花肉洗凈，切麻將塊大小

2、姜蒜切片，干辣椒沖洗乾淨。鍋里不放油，將切好的五花肉放入煸炒

3、煸炒出一些油分後，放入薑片繼續煸炒。炒至五花肉有些焦黃色，油分也差不多全出來後放入蒜頭、干辣椒拌炒出香味

4、隨後淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入汽水，漫過肉為宜，一罐剛好

5、大火燒開，小火燜煮40分鐘左右，燜久一點也行，最後大火收汁即可

椒鹽魷魚

材料：魷魚(鮮)200克、雞蛋70克,、辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,澱粉(玉米)20克,鹽5克,植物油50克,味精2克,料酒15克

做法：

1. 將鮮魷魚去掉明骨、紅衣，洗潔凈，在腹面剞上粗花紋，切成塊，吸干水分，用咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻，腌20分鐘，再下雞蛋液拌勻，蘸上干澱粉和辣椒粉。

2. 用旺熾熱炒鍋下植物油，七成熱時放入魷魚炸至外酥脆而內軟嫩，傾入漏勺瀝油，再放回炒鍋內，烹料酒、鹽敏捷炒勻上盤即可，佐以花椒鹽食用。

西紅柿肉片燒茄子

材料：茄子，西紅柿，豬肉，蔥，糖，醬油，姜，蒜，花生油

做法：

1.茄子去皮洗凈，切成滾刀塊（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的營養全在皮上）

2.鍋中放入適量的色拉油。開大火，把油燒熱

3.把茄子放進油鍋里炸，炸茄子的時候一直保持大火炸茄子

4.一邊炸一邊用笊籬翻動茄子，使茄子炸的顏色均勻

5.茄子炸到微微變成金黃色即可撈出

6.待茄子都炸好，盛在盤子上。看一下盤子，也不是一點油都沒有的，可是也比用中火炸出來的茄子少好多油

7.把炸過的茄子倒入開水裡過下水，千萬不要煮時間長了，就放水裡過一下即可。這樣做是為了讓茄子里的油可以更好的去除

8.看鍋里的水，又去掉了好多油

9.西紅柿去皮切滾刀塊，肉切成肉片，蔥、姜、蒜切碎

10.鍋中留少許底油，油熱後火調成中小火，放入肉片炒至變色（中小火炒肉片防止將肉炒老）。

11.肉炒變色，放入蔥、姜、蒜炒出香味。

12.放入適量的醬油翻炒均勻。

13.放入西紅柿,轉大火翻炒片刻，放入茄子翻炒，放入少量的白糖，適量的鹽翻炒均勻即可出鍋

薺菜春卷

材料：春卷皮、薺菜、豆腐乾、色拉油、食鹽、香油、雞精。

做法：

1、薺菜焯水、豆腐乾切碎加入調料調味；

2、用春卷皮包適量薺菜餡兒後捲起來；放入油鍋中炸至金黃色即可。

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