美食推薦：土豆片烤辣五花，酥鱗武昌魚，煎辣豆腐，老壇豇豆雞翅

酥鱗武昌魚

材料：武昌魚１條（約700克），蒜末、蔥節、薑片各少許。肉桂粉、辣椒粉、鹽、料酒、味精、色拉油各適量。

做法：

1、把武昌魚挖鰓剖腹去內臟洗凈後，對剖成兩半納盆，隨後加蒜末、蔥節、薑片、料酒、鹽、味精、肉桂粉和辣椒粉，腌10小時入味。

2、洗去武昌魚表面腌料後，搌干水分，下入燒熱的油鍋炸至皮酥脆，撈出斬塊裝盤即成

干煎辣豆腐

材料：北豆腐1盒，鮮香菇4朵，胡蘿蔔1根，尖椒1根，橄欖油4湯匙（60毫升），豆

豉辣醬2湯匙（30克）

做法：

1、將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊，香菇洗凈後切成小塊。

2、鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油七成熱時，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。

3、加熱鍋中的底油，待七成熱時放入胡蘿蔔片、香菇塊，充分炒透後，放入豆腐塊、豆豉辣醬，不要加水，用中小火繼續煸炒1分鐘左右。

4、最後加入尖椒塊翻炒30秒鐘後即可出鍋。如果鹹度不夠，可以適當加一點鹽

老壇豇豆煸雞翅

做法：1、把雞翅納盆，加薑片、蔥段、鹽和料酒拌勻碼味1小時，揀出姜蔥並把雞翅瀝干。

2、鍋里入油燒至六成熱，下雞翅炸至色金黃時，撈出。凈鍋里放入自製紅油，燒至四成熱便投入干辣椒和花椒，炸香即下入雞翅和泡豇豆節，快速翻炒並加入適量料酒，炒勻便可裝盤上桌

土豆片烤辣五花

材料：片狀五花肉200g、土豆1/2個、辣烤肉醬50g

做法：1、五花肉中加入烤肉醬，腌制半小時以上；

2、土豆去皮，洗凈，切薄片；

3、烤盤中鋪上錫紙，塗一層油，鋪上土豆片；

4、在土豆片上鋪上腌制好的五花肉，烤箱230度預熱，上下火烤10分鐘；

5、將五花肉翻面，塗上腌制後剩餘的烤肉醬，繼續烤10分鐘即可。

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