軟萌小甜點糯米糍來啦

冰香糯米糍

糯米粉150g / 水75g / 糖25g

澄粉20g / 開水15g / 熟豬油25g

綠豆沙150g / 椰絲適量

1.糯米粉、水、糖混合揉勻；開水沖入澄粉，將之燙熟，揉入糯米粉麵糰

2.將熟豬油加入麵糰，揉勻成糯米皮，將皮捏成碗狀，包入豆沙，揉光滑

3.上籠大火蒸十分鐘，取出趁熱將表面沾上椰絲即成

豆腐糯米糍

內脂豆腐 / 糯米粉 / 椰絲 / 花生 / 芝麻

1.干鍋燒熱調小火，放入芝麻，不停地抖動鍋柄，聞到芝麻香即可裝碟

2.花生放入鍋里，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣變色和開裂即可，把花生衣搓掉

3.把花生和芝麻放入保鮮袋裡，用擀麵杖壓碎，加入適量的白砂糖拌勻

4.鍋倒水燒開，放入內脂豆腐燙一下來去豆腥味，撈起瀝干水，壓成泥，加入糯米粉、糖和少量熱水，揉成團

5.取適量的麵糰用手捏成小碗狀，包入花生芝麻餡

6.把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盤裡，鍋里水燒開後，放入鍋中蒸5分鐘，蒸好後在椰絲里打個滾即可

橙香糯米糍

糯米粉 / 紅豆沙 / 椰蓉

油 / 澄粉 / 果珍 / 白糖

1.用涼開水、橙味果珍、白糖調成一杯果汁，加入糯米粉調成麵糊；取澄粉，用開水燙熟，和麵糊混合，加適量色拉油和成麵糰，做成糯米麵皮

2.將糯米皮分成若干小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙餡，捏合，搓圓，上鍋蒸10分鐘左右，取出滾上椰蓉即可

芒果糯米糍

糯米粉 / 椰蓉 / 牛奶

糖粉 / 芒果 / 油 / 澱粉

1.芒果去皮切成小塊

2.糯米粉、澱粉、糖混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘

3.蒸好的糯米團出鍋後放到不燙手，在手上塗一些水防止粘手，取一小塊麵糰按扁，放入芒果塊，像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓，裹上椰蓉即可

紫薯糯米糍

紫薯 / 糯米粉 / 白糖

油 / 豆沙 / 椰蓉

1.紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘，攪拌後再加熱3分鐘

2.用勺子取適量熟的紫薯糯米麵糰，放入塗了少量玉米油的保鮮膜里，隔著保鮮膜將麵糰壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入椰蓉里，均勻沾上椰蓉即可

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