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廣西的特色小吃,來到千萬不要錯過

廣西的特色小吃,來到千萬不要錯過

作品:Q仔(轉載請保留該段文字,否則必舉報襲者)



01

龜苓膏現在許多地區都有售,但是廣西的龜苓膏味道很正宗,屬於廣西梧州的特產。據說龜苓膏最早是很名貴的食物,在宮廷里才有。龜苓膏有很好的保健作用,原料都是精心挑選出來的,主要是鷹嘴龜和土茯苓做成的,會配一些藥物,比如說生地。龜苓膏口感很嫩滑,不管是大人還是小孩都適合吃。如果到到廣西一定要品嘗一下正宗的龜苓膏。

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02

柳州的螺螄粉世界聞名,全國各地都有柳州螺螄粉的招牌,螺螄粉具有酸,辣,鮮,爽,燙的獨特風味,一碗粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料,在加上特製的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,吃後常使人大汗淋漓,但又因有奇特鮮美的螺螄湯,又使人慾罷不能。

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03

檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴。其做法是將宰後洗凈的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜,鮮香可口。2018年9月,被評為「中國菜」之廣西十大經典名菜。

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04

桂林米粉,桂林不僅僅是山水甲天下,那裡做的米粉也是非常的有名,它有著圓細、柔韌、爽滑,有著獨特的風味。但它的做工是非常講究的,首先把上好大米磨成漿,裝在袋子里濾干,揣成粉團在煮熟以後壓榨成圓根或片狀就可以了。園的叫做米粉,片狀的都是叫做切粉,但都被叫做米粉,它的特點是潔白、爽口、細嫩、軟滑。

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05

粉利是廣西傳統小吃之一,主要分布桂北,桂南地區,「粉利」寓意來年有個好兆頭之意。其以大米為主料,外加以各種輔料精製而成,色鮮味美、香滑爽口。其做法也非常簡易,是用上好大米細磨成漿,搓搜成小圓柱狀,蒸至八成熟,取出晾乾即成。粉利是原生態的米製品,經過石磨磨成漿,然後經過蒸煮而成。廣西地區一般會在過年期間食用粉利,以討大吉大利之意。

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