Q彈爽滑的番茄糕 一塊就讓孩子停不下來
美食
07-10
最近天氣越來越熱，尤其是放了暑假。沒有了託管給孩子管飯，給孩子做飯成了一件煩心事。
孩子一看青菜豆腐就嘟嘟嘴，真不知道該給孩子做什麼？偶然間想起以前做過的一個開胃美食，剛好拿出來哄哄孩子的嘴！
番茄糕——類似山楂糕，但山楂秋冬才有，如果夏天想要吃，只能去超市買現成的。害怕有添加劑，只能滅了這個心。還好現在正是番茄上市的季節。取材既新鮮又營養，而且番茄糕味道酸甜，能夠促進胃液分泌，幫助消化，提升孩子的食慾。
加上番茄富含維生素A、B、C以及容易被人體吸收的葡萄糖、果糖，是一個不可多得的好食材。
準備大約一斤西紅柿、一兩冰糖、一兩澱粉、一碗水
番茄劃十字，燙皮，切成小塊備用
將切塊的番茄放入料理機打成番茄泥（沒有料理機也可以手動切成碎末）
番茄泥比較容易入鍋熬制，手動切末容易有塊。
加入冰糖後開小火熬制番茄泥
冰糖熬化後，加入預先調製好的澱粉水進行攪拌，當水分吸收成粘稠狀後關火放入模具中
模具類型不限，主要是要敞口的，方便取出食材即可。
放入模具後，放入冰箱冷藏1-2小時。
取出後，用刀改成自己想要的形狀，如果有形狀模具，直接取出即可
如果為了達到色香味俱全，也可以加上一點椰蓉或者白砂糖，這樣銀裝素裹一番後，更容易打動孩子的食慾。
此圖來自網路
如果不喜歡撒上椰蓉或白糖，也可以直接倒模出來吃。看起來有點像布丁的感覺也挺不錯的。
一切就緒後，就可以開動啦！
