藍莓的營養價值及功效，「漿果之王」食用時有哪些注意事項？

藍莓，一種風靡全球的水果，因其豐富的營養價值以及保健作用而被世界衛生組織列入全球十大健康食品名單之中，也正因如此，儘管藍莓價格一直居高不下，它仍是受到人們的熱衷。

那麼，藍莓究竟有著怎樣的營養價值？在食用的時候它都有哪些注意要點呢？本期文章小編就帶大家一起來了解一下這方面的知識。

藍莓的營養成分

藍莓，又名篤斯，甸果，主要生長於900～2300m的高海拔地區，最早種植於美洲地帶，目前在我國的黑龍江、內蒙古以及長白雲等地區也有種植。

在營養成分方面，藍莓以其所含有的花青素最為突出，研究表明，每100g藍莓中，花青素的含量高達300mg，這一含量遠超其他的瓜果蔬菜，也正因如此，藍莓「漿果之王」的稱號為人們所廣泛傳播。

除了花青素以外，藍莓中還富含有黃酮、酚酸等抗氧化成分，同時，各種人體所需的微量元素均在藍莓身上有所體現，因而，藍莓在抗衰老和保護視力等方面的功效深得人們的認可。

吃藍莓對人體都有哪些好處？

1.抗氧化

花青素是藍莓的魅力所在，其抗氧化能力十分突出，通過結合人體內多餘的自由基，可以有效的維持體內自由基動態平衡，進而可達到抗衰老和美容養顏的作用。

2.保護視力

花青素除了具有抗氧化作用之外，其在保護視力方面的作用同樣十分出眾，研究表明，花青素具有活化和促進視網膜細胞中視紅素再生的作用，對於預防近視眼、增進視力都有很好的幫助。

也正因如此，美國教育部從2000年開始，便將藍莓列入了中小學生保護眼睛的營養配餐當中。

3.改善記憶力

研究表明，藍莓在改善記憶力方面有較為突出的作用，這與其中所含的花青素以及其他抗氧化成分有著密不可分的聯繫。

4.保護心血管

在預防心腦血管疾病方面，一來花青素可以幫助降低血管中的血脂，還可以阻礙由膠原和花生烯酸所引起的血小板凝固，進而起到預防心腦血管疾病的作用。

「漿果之王」食用時有哪些注意事項？

一般來說，藍莓是一種老少皆宜的水果，適當食用對於身體有諸多好處，當然，食用時也應當重視以下兩點注意事項：

1.藍莓性寒，對於脾胃虛寒，容易腹瀉或是胃寒胃酸的人群來說，應避免食用。

2.對於孕婦來說，食用藍莓可以刺激食慾，是適宜食用的，但是要把握量的問題，一般一天10-20左右即可，不可過多食用。

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