煮茶和泡茶的區別是什麼？

煮茶和泡茶的區別是什麼？

1.口感不同

泡茶：主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。蓋碗易聚香藏氣，不易走味。出水後看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現出來。

煮茶：能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富。煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。

2.茶量不同

泡茶：一般茶葉放3克～6克即可，黑茶、青茶類，則需要多投放一些，大概7～10克左右。

煮茶：煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。具體比例可以根據茶葉、水量的不同慢慢摸索調整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。

PS:由於煮茶和泡茶大致的方向和目的都是相同的，所以沒有固定的說法來評判誰更好。

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