國人飲茶喜「清飲」

國人飲茶喜「清飲」

中國人不論是飯後、休息或者招待客人，茶是不可缺少的。客來敬茶已經成為我國標準的待客基本禮儀，否則就會被視為對客人的不敬。在許多的重大儀式上，茶亦是必不可少的。

既然我國是最早開始利用茶的國家，茶在我們的日常生活中的重要性又如何呢？大家都知道我國有這樣一句話，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。由此可見，茶在中國老百姓的生活中是不可缺少的。在《膳夫經手錄》中記載了茶對普通老百姓的重要性：「今關西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶。」

中國人不論是飯後、休息或者招待客人，茶是不可缺少的。客來敬茶已經成為我國標準的待客基本禮儀，否則就會被視為對客人的不敬。在許多的重大儀式上，茶亦是必不可少的。在結婚大喜的日子裡，新娘子一定要給介紹人、男女雙方的長輩和親友們遞煙、敬茶。

在西方國家，人們在初次見面的時候，往往互贈名片，問候你好。而中國人的風俗卻不然，不論彼此是否認識，先奉上一杯茶(當然，這是在普通老百姓家裡，如果是在公共的社交場合中，寒暄幾句後必定是邀請對方去茶樓或茶園一坐)，這種習俗在南方表現得更為突出，特別是廣東人，當地開設許多茶樓，朋友們一見面便互相問候：「飲茶么？」南方人習慣上茶樓憩坐，不只是為了喝茶而是一邊喝茶一邊吃點心。

中國茶葉種類之多，在世界上可說首屈一指；而中國茶館之多，恐怕也無別國能及。在茶館中與好友敘舊談心，沏上一壺好茶，一邊喝，一邊聊天，茶水喝到只剩半壺，再續上開水，其樂融融。

中國人的好茶是有一定根源的。中國是一個傳統的飲食大國，對吃的講究可以說是獨步天下。中國人飲茶喜歡「清飲」，因為喝茶可去油膩，尤其是吃燉肉以後，喝杯濃茶還可以幫助消化，去口臭，特別是茶具有較強的助消化能力。所以，當以美酒佳肴款待客人時，再敬上一杯好茶，更可博得客人的歡心。（來源：信陽晚報）

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