西瓜封上保鮮膜細菌增10倍？！那吃不完的西瓜咋整？
待在空調房內刷著手機吃西瓜，
這才是對夏天最起碼的尊重。
不過，「瓜紅是非多」。
特別是
關於西瓜要不要包保鮮膜放冰箱，
一到夏天，就爭論個不休。
保鮮膜包西瓜，
等於給細菌造了豪宅？
關於保鮮膜包西瓜繁衍細菌的說法，每到夏天總會廣泛流傳。不少養生愛好者紛紛疑惑，這種說法到底靠不靠譜？
光說不練假把式，首先我們來看一組實驗數據。
冷藏4小時後
檢測師將冰箱內的西瓜樣品取出2份，在消毒室對樣品取樣進行檢測。得出結論是：
未封膜的樣品內，每克細菌數量為10個；
而封蓋了保鮮膜的樣品中，細菌數量為65個。
冷藏7小時後
沒封蓋保鮮膜的西瓜，細菌數量是每克75個；
而封蓋了保鮮膜的西瓜，細菌數量為每克90個。
冷藏20小時後
沒封保鮮膜的西瓜，細菌數量為每克80個；
而封了保鮮膜的西瓜中，細菌數量達每克210個。
實驗證明，西瓜切開後封蓋保鮮膜，確實對細菌的生長起到一定的促進作用，但也不至於細菌數量增加10倍那麼誇張。
這個要看放冰箱前西瓜表面的菌落情況。切西瓜時，先用自來水給西瓜沖洗一遍擦乾，刀也沖洗了一下。
這個步驟保證了西瓜表面的細菌沒有被帶到果肉上。所以，隱藏的技術點在這裡，切瓜前把西瓜表面的細菌和肥料殘留沖乾淨，吃不完的西瓜才更容易保存。
如果沒有冰箱，模擬室溫30℃環境下的西瓜實驗說明：8小時之內，裹不裹保鮮膜，西瓜都挺乾淨。
不過，30℃室溫儲藏超過24小時，裹保鮮膜的菌落總數要高於不裹保鮮膜的。這說明保鮮膜形成密閉空間有利用細菌繁殖。吃不完的西瓜室溫存放不用裹保鮮膜，但要用紗籠罩一下，放在陰涼通風處，避免蒼蠅、小蟲帶來二次污染。
夏天吃瓜的正確姿勢
1.吃瓜前，一定記得洗瓜；切瓜前，一定記得洗刀；
2.若在切開後8小時內食用完，放在室內通風處即可，無需覆蓋保鮮膜，可用紗籠等遮蓋；若喜歡冷藏的冰爽口感，可選擇放入冰箱，蓋不蓋保鮮膜均可；
3.若切開後，超過16小時以上再食用，記得切除剩餘西瓜表面0.5cm左右厚的部分，放入冰箱保存！但最好儘快食用，不要放置過久。
西瓜好吃，但這些人還是要謹慎吃
● 糖尿病患者
糖尿病患者在血糖控制穩定的情況下，建議一次食用不超過100g的西瓜，如果大量進食，會引起血糖劇烈波動。
● 經期中的女生
經期女生要盡量避免食用過多的西瓜或冰鎮西瓜，否則容易造成痛經。
● 體虛胃寒的人
西瓜性涼，患有胃炎或潰瘍病的人過量食用，容易引起胃痛、腹脹和腹瀉。
● 腎功能不全者
腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力比正常人低。若大量進食西瓜，容易造成體內水分過多，無法及時調節排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
● 感冒初期不能吃西瓜
在感冒初期，吃西瓜會使感冒加重或延長痊癒的時間。
知道了西瓜這麼多「真相」
安心當個吃瓜群眾吧~
來源：最緊要健康GRT
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責任編輯：郭啟迪 審核：曹曉霞
